تعتبر الكبة باليقطين والسبانخ من الأنواع المميزة والمختلفة من الكبة ، كما أن هذا الطبق سهل التحضير يتميز بقيمه الغذائية العالية وبمذاقه المميز ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .
مقادير الكبة باليقطين والسبانخ :
مقدار 2 كيلو غرام من اليقطين .
مقدار 800 غرام من البرغل البني .
بصل من الحجم المتوسط عدد 2 .
مقدار 20 غرام من النعناع .
مقدار 10 غرام من الريحان .
ملعقة صغيرة عدد 1 من القرفة .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الحلو .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الفلفل الأخضر الحار ( حسب الرغبة ) .
مقدار 1 كيلو غرام من السبانخ .
مقدار 100 غرام من الجوز .
مقدار 100 غرام من الحمص المسلوق .
مقدار 150 غرام من دبس الرمان .
ملعقة كبيرة عدد 1 من زيت الزيتون .
مقدار من الليمون الحامض ( حسب الرغبة – يستخدم للتزيين ) .
طريقة تحضير الكبة باليقطين والسبانخ :
نقوم بتقطيع اليقطين على شكل مكعبات متساوية الحجم ، ونغلي مقدار مناسب من ماء الشرب يكفي لكي نغمر قطع اليقطين .
نضع اليقطين بالماء المغلي ونتركه مدة ربع ساعة حتى ينضج ، ثم نخرجه من الماء ونتركه حتى يبرد ، ثمّ نعصر القطع بقدر الاستطاعة كي نحصل على يقطين جاف بوزن 800 غرام تقريباً .
نضع مقادير البرغل مع الفلفل الحلو والفلفل الأسود والكمون والقرفة والنعناع والبصل والريحان والفلفل الأخضر الحار في وعاء مناسب ، ونقوم بخلطهم مع بعضهم البعض بشكل جيد حتى يتجانسوا .
نضيف اليقطين الجاف الى خليط البرغل ونخلطهم جيداً حتى يتجانسوا ويتماسكوا ، ثمّ نتركهم بالثلاجة مدة 60 دقيقة .
تحضير الحشوة :
نضع زيت الزيتون في قدر مناسب على النار ونقلي السبانخ حوالي الثلاث دقائق .
نضيف الحمص المسلوق مع الجوز ونخلط المكونات ، ثمّ نضيف مقدار دبس الرمان ونخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس وتنضج .
نقسم خليط البرغل مع اليقطين على شكل كرات ، ونصنع فجوة في كل كرة ونحشوها بمقدار مناسب من حشوة السبانخ والحمص ، ونغلق قطعة الكبة مع تكرار العملية حتى انتهاء الكمية .
نضع أقراص الكبة في طبق مناسب للتقديم ، ونسكب عليها السوس المقلي ، وبذلك تصبح الكبة باليقطين والسبانخ جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : القبوات – وصفة القبوات – طريقة تحضير القبوات على الطريقة الشامية
[…] إقرأ أيضاً : الكبة باليقطين والسبانخ – وصفة الكبة باليقطين والسبان… […]
[…] أطبخ أيضاً: الكبة باليقطين والسبانخ – وصفة الكبة باليقطين والسبان… […]