يعتبر كعك العيد المصري من الحلويات الشعبية في المطبخ المصري ، وهو يتميز بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من ساعة لإعداده وحوالي عشرين دقيقة أخرى لخبزه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة اشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من حلويات العيد المصرية .
مقادير كعك العيد المصري :
مقادير الحشوة :
مقدار 25 غرام من السمن .
مقدار 40 غرام من الدقيق الأبيض .
مقدار من السمسم ( حسب الرغبة ) .
مقدار 250 غرام من العسل .
مقادير العجينة :
مقدار 500 غرام من السمن .
مقدار 1 كيلو غرام من الدقيق الأبيض .
ملعقة كبيرة عدد 2 من السمسم .
ملعقة صغيرة عدد 1 من الخميرة .
ملعقة كبيرة عدد 1 من السكر الأبيض .
مقدار ربع كأس من ماء الشرب الدافئ .
كأس عدد 1 من الحليب السائل .
ملعقة صغيرة عدد 1 من ريحة الكعك .
طريقة تحضير كعك العيد المصري :
تحضير الحشوة :
نضع مقدار السمن في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة حتى يذوب ، ثمّ نضيف الدقيق الأبيض ونحرك المكونات حتى تتجانس .
نضيف مقدار السمسم مع الاستمرار بالتحريك حتى يأخذ الخليط اللون الذهبي .
نضيف العسل ونحرك الخليط حتى يتماسك ، ثمّ نرفع قدر الحشوة عن النار ونتركه جانباً حتى تبرد المكونات تماماً .
تحضير العجينة :
نضع السكر والخميرة في ماء الشرب الساخن ونحركها حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات .
نضع السمن في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة حتى يذوب .
نضع الدقيق الابيض في وعاء مناسب وعميق ، ونحدث حفرة بوسط الدقيق ونضيف السمسم داخلها .
نضيف ريحة الكعك ونسكب السمن المذوب وخليط الخميرة ثمّ نسكب الحليب السائل بشكل تدريجي مع الاستمرار بالخلط حتى نحصل على عجينة مناسبة ولينة .
نقطع العجين على شكل دوائر ، ونحشي كل دائرة منها بمقدار مناسب من الحشوة ، ونعيد تشكيل الدوائر لتصبح على شكل أقراص ، وننقش الوجه بأداة مناسبة .
بعد الانتهاء من كامل كمية العجين والحشوة ، نضع اقراص الكعك في صينية فرن مناسبة ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة تقريباً كي تتخمر .
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية كعك العيد المصري ونتركها مدة ربع ساعة حتى تنضج .
نخرج الصينية من الفرن ونترك الكعك جانباً كي يبرد ، ثمّ نرش على وجه الكعك القليل من السكر البودرة .
وبذلك يصبح كعك العيد المصري جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : الكنافة المصرية – وصفة الكنافة المصرية – طريقة تحضير الكنافة المصرية
[…] أطبخ أيضاً: كعك العيد المصري – وصفة كعك العيد المصري – طريقة تحضير… […]