قلوب السكر الهشة – طريقة تحضير قلوب السكر الهشة

قلوب السكر الهشة نوع من أنواع الحلويات الشهية واللذيذة والتي يتم تقديمها في الأعياد والمناسبات السعيدة.

تتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها، وهشاشتها فتكون مناسبة بذلك مناسبة للأطفال والكبار في السن، ومن يعانون من مشاكل في الأسنان.

مقادير طبخ قلوب السكر الهشة لعشرة أشخاص:

كوب واحد من الزبدة.

كوب واحد من السكر الناعم.

بيضة واحدة.

ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

ثلاثة أكواب من الطحين.

ملعقة كبيرة من برش الليمون.

نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

نصف معلقة صغيرة من الملح.

مقادير صلصة السكر:

كوب ونصف الكوب من سكر البودرة.

ثلاث ملاعق صغيرة من الحليب.

قطرتان من ملون الطعام.

طريقة طبخ قلوب السكر الهشة :

في البداية نقوم بوضع كل من الزبدة، السكر، في الخلاط الكهربائي، ومن ثم نشغل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، وذلك حتى نحصل على خليط هش، بعد ذلك نضيف كل من البيض، الفانيليا، ونستمر في الخفق وذلك حتى يندمج البيض مع باقي المكونات بشكل جيد.

ومن ثم نضيف كل من الطحين، بشر الليمون، البيكنج باودر،الملح، ونستمر بالخفق في الخلاط الكهربائي وذلك حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة ومتجانسة.

بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة على شكل قرص عريض، ونقوم بتغليفه بكيس من البلاستيك ونضعه في البراد لحوالي ساعتين وذلك حتى تنضج العجين، ومن ثم نخرج قرص العجين من البراد وندعه جانبا لمدة قليلة لكي يكون استعماله مريحا.

بعد ذلك نمد العجينة على سطح أملس مرشوش بالطحين، ومن ثم نستخدم قطاعة البسكويت لنقطع نصف هذه العجينة على شكل قلوب.

ومن ثم نستخدم قطاعة أخرى على شكل قلب مفرغة من الوسط لنقطع نصف العجينة الثاني.

بعد ذلك نضع قطع البسكويت في صواني البراد لمدة ربع ساعة وذلك لكي تتماسك العجينة.

بعد ذلك ندخل الصينية على فرن محمى على حرارة 180 درجة حتى تنضج، ومن ثم نخرجها.

ومن ثم نقوم بإعداد صلصة السكر فنقوم بنخل السكر ونضعه في وعاء عميق ونضيف إليه الحليب بشكل تدريجي مع التقليب المستمر، ومن ثم نضيف ملون الطعام.

بعد ذلك نزين سطح البسكويت، حيث نضع القوالب المفرغة فوق البسكويت، ونملأ الوسط بصلصة السكر وندعها حتى تجف ونقدمها للعائلة لكي تستمتع بمذاقها المميز.

أطبخ أيضاً: فطيرة الدجاج المغربية – طريقة تحضير فطيرة الدجاج المغربية – تعليم الطبخ