كعك العيد المصري – وصفة كعك العيد المصري – طريقة تحضير كعك العيد المصري

يعتبر كعك العيد المصري من الحلويات الشعبية في المطبخ المصري ، وهو يتميز بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من ساعة لإعداده وحوالي عشرين دقيقة أخرى لخبزه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة اشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من حلويات العيد المصرية .

مقادير كعك العيد المصري :

مقادير الحشوة :

مقدار 25 غرام من السمن .

مقدار 40 غرام من الدقيق الأبيض .

مقدار من السمسم ( حسب الرغبة ) .

مقدار 250 غرام من العسل .

مقادير العجينة :

مقدار 500 غرام من السمن .

مقدار 1 كيلو غرام من الدقيق الأبيض .

ملعقة كبيرة عدد 2 من السمسم .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الخميرة .

ملعقة كبيرة عدد 1 من السكر الأبيض .

مقدار ربع كأس من ماء الشرب الدافئ .

كأس عدد 1 من الحليب السائل .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ريحة الكعك .

طريقة تحضير كعك العيد المصري :

تحضير الحشوة :

نضع مقدار السمن في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة حتى يذوب ، ثمّ نضيف الدقيق الأبيض ونحرك المكونات حتى تتجانس .

نضيف مقدار السمسم مع الاستمرار بالتحريك حتى يأخذ الخليط اللون الذهبي .

نضيف العسل ونحرك الخليط حتى يتماسك ، ثمّ نرفع قدر الحشوة عن النار ونتركه جانباً حتى تبرد المكونات تماماً .

تحضير العجينة :

نضع السكر والخميرة في ماء الشرب الساخن ونحركها حتى يذوب السكر وتتجانس المكونات .

نضع السمن في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة حتى يذوب .

نضع الدقيق الابيض في وعاء مناسب وعميق ، ونحدث حفرة بوسط الدقيق ونضيف السمسم داخلها .

نضيف ريحة الكعك ونسكب السمن المذوب وخليط الخميرة ثمّ نسكب الحليب السائل بشكل تدريجي مع الاستمرار بالخلط حتى نحصل على عجينة مناسبة ولينة .

نقطع العجين على شكل دوائر ، ونحشي كل دائرة منها بمقدار مناسب من الحشوة ، ونعيد تشكيل الدوائر لتصبح على شكل أقراص ، وننقش الوجه بأداة مناسبة .

بعد الانتهاء من كامل كمية العجين والحشوة ، نضع اقراص الكعك في صينية فرن مناسبة ونتركها جانباً لمدة نصف ساعة تقريباً كي تتخمر .

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية كعك العيد المصري ونتركها مدة ربع ساعة حتى تنضج .

نخرج الصينية من الفرن ونترك الكعك جانباً كي يبرد ، ثمّ نرش على وجه الكعك القليل من السكر البودرة .

وبذلك يصبح كعك العيد المصري جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : الكنافة المصرية – وصفة الكنافة المصرية – طريقة تحضير الكنافة المصرية