الكنافة المصرية – وصفة الكنافة المصرية – طريقة تحضير الكنافة المصرية

تتميز الكنافة المصرية بمذاقها المميز وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من عشرين دقيقة لإعدادها وستين دقيقة أخرى لطبخها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة اشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من الحلويات التي قدمناها لكم من المطبخ المصري .

مقادير الكنافة المصرية :

مقدار 500 غرام من العجينة العثملية ( عجينة الشعر الخاصة بالكنافة ) .

مقدار 125 غرام من الزبدة .

علبة عدد 1 من القشطة .

مقدار من الفستق الحلبي المطحون ( حسب الحاجة ) .

مقادير القطر ( الشيرة ) :

كأس عدد 2 من السكر .

كأس عدد 1 من ماء الشرب .

ملعقة كبيرة عدد 1 من عصير الليمون الحامض .

طريقة تحضير الكنافة المصرية :

تحضير القطر :

نضع كل من مقدار السكر مع ماء الشرب في قدر مناسب على النار المتوسطة الحرارة حتى يغلي ، ثمّ نخفف من حرارة النار ونترك القطر حتى يثخن قليلاً .

نضيف عصير الليمون الحامض ونحرك المكونات مدة دقيقة أو اثنتين اضافيتين ، ثمّ نرفع القدر عن النار ونترك القطر جانباً حتى يبرد تماماً .

تحضير الكنافة :

نضع مقدار الزبدة في قدر مناسب على النار حتى تذوب تماماً ، ثمّ نرفع القدر عن النار .

نقسم العجينة العثملية الى نصفين ، ونضع كل منهما في وعاء .

نسكب الزبدة المذوبة على قسم من عجينة الكنافة ونخلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نرص هذا النصف من عجينة الكنافة في قعر صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة .

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها حتى تأخذ العجينة اللون الذهبي ، ثمّ نخرج الصينية من الفرن .

في نفس الوقت الذي كنا نخبز فيه الصينية ، نضع القشطة مع الفستق الحلبي المطحون في وعاء مناسب ، ونخلطهما مع بعضهما البعض بشكل جيد حتى يتجانسا .

نوزع خليط الحشوة السابق على كامل وجه طبقة الكنافة المصرية التي قمنا بخبزها .

نمد النصف الثاني من عجينة الكنافة على وجه خليط الحشوة ، ثمّ نعيد الصينية الى الفرن ونتركها حتى يأخذ وجهها اللون الذهبي .

نخرج الصينية من الفرن ونقوم بتقطيعها بالشكل والحجم الذي يناسبنا ، ثم نسكب عليها وهي ساخنة القطر البارد ( يمكن ان نقدم الكنافة والى جانبها القطر كي يختار كل شخص الكمية التي يحتاجها منه ) .

وبذلك تصبح الكنافة المصرية جاهزة ، فنقدمها للعائلة او الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

إقرأ أيضاً : المامونية الحلبية – وصفة المامونية الحلبية – طريقة تحضير المامونية الحلبية