فطيرة خلية النحل – وصفة فطيرة خلية النحل – طريقة تحضير فطيرة خلية النحل

فطيرة خلية النحل من الفطائر المميزة والشهيّة والمحبّبة لدى جميع أفراد العائلة، حيث أن شكلها مميز ولونها لامع وجذّاب، فهي تعتبر من المخبوزات التي تحتاج فن ومهارة في التحضير، لذا يفضل الإلتزام بالمقادير والمكوّنات للحصول على الطعم والشكل المثالي لخلية النحل.

يمكن تحضيرها بأكثر من نكهة حسب الرغبة، مثل الجبنة بأنواعها والزعتر والشوكلاتة.

تكفي مكونات هذه الوصفة 5 أشخاص.

مكونات فطيرة خلية النحل:

للعجينة:

4 أكواب من الدقيق.

4 ملاعق من السكر.

رشة من الملح.

كوب واحد من اللبن الزبادي.

نصف كوب من الزيت النباتي.

بيضة واحدة متوسطة الحجم.

ملعقة صغيرة من الفانيلا.

3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

2 ملعقة صغيرة من الخميرة.

ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.

2 ملعقة كبيرة من نشاء الذرة.

كأس وربع من الماء الدافئ.

الحشوات:

جبنة حسب الرغبة كيري أو مثلثات أو جبنة طازجة، يفضل عند إستخدامها تصفيتها من الماء بشكل جيد مع رشها بالقليل من النشاء لإمتصاص الماء منها، وذلك لتجنب فساد الخلية من الداخل وجعلها رطبة.

الشوكولاتة، إذ يمكن إستخدام مكعبات الشوكولاتة القاسية أو شوكلاتة الدهن.

للتزيين:

ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

ملعقة كبيرة من السكر.

ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة تحضير فطيرة خلية النحل:

بالبداية يجب وضع الحشوات في الثلاجة إلى وقت الإستخدام.

نحضر المواد الجافة وهي السكر، الحليب البودرة، الخميرة والملح ونخلطهم مع بعضهم البعض بشكل جيد.

نضيف الماء الدافئ على الخليط، ومن ثم نحرك الخليط حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.

نضيف اللبن والنشاء ونحرّك الخليط بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات.

نضيف الفانيلا والبيضة، وبعد ذلك نعيد الخفق مرةً أخرى حتى تتجانس المكونات جميعها.

نضيف الزيت بعد ذلك، ونخلط المقادير بواسطة مضرب يدوي أو شوكة، وبعد ذلك نضيف الدقيق بشكل تدريجي مع العجن أو الخفق باستخدام المضرب الكهربائي أو العجانة، ثم نضيف البيكنغ باودر والدقيق حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة، ونستمر بالعجن بأطراف الأصابع لمدة لا تقل عن خمس دقائق.

نضع العجينة بعد ذلك في وعاء ونتركها حتى تتضاعف ويزيد حجمها، قد تحتاج لساعتين على الأقل.

نحضر العجينة ونقسمها إلى كرات صغيرة الحجم.

نقوم بدهن الصينية بالقليل من الزيت النباتي.

نأخذ كل قطعة من العجينة ونضع الحشوة بداخلها، ثم نغلقها ونكورها، ثم نرش كل كرة بعد تكونها بالقليل من الدقيق ونضعها بالصينية بشكل متناسق مع ترك فراغ صغير بين كل كرة وأخرى.

نحمي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم يخفف إلى 180 درجة، ونخبزها على درجة حرارة متوسطة لمدة 40 دقيقة، وقبل تحمير الوجه نجهز خليط الماء، والحليب، والزيت والسكر حتى يدهن على وجه الخلية، وبعد ذلك نحمّر الوجه حتى يصبح ذهبياً.

نحضر القطر المجهز مسبقاً (كل كوبين من السكر يقابله كوب من الماء وعصرة ليمون صغيرة)، ونرشها على الخلية، ثم نتركها حتى تبرد قليلاً ونقدمها دافئة.

(بالصحة والعافية).

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: غريبة الشوكولا – وصفة غريبة الشوكولا – طريقة تحضير غريبة الشوكولا