الفطيرة الفرنسية – وصفة الفطيرة الفرنسية – طريقة طبخ الفطيرة الفرنسية

الفطيرة الفرنسية إحدى أشهى وألذ أنواع المعجنات الفرنسية، فهي لذيذة الطعم، جميلة المظهر، سهلة التحضير.

تعد الفطائر من أكثر المعجنات انتشارا حول العالم، ويعود السبب في ذلك لسهولة تحضيرها، وتنوع مذاقها، فهي تقبل المالح، والحلو، فتراها مرة محشوة بالجبنة اللذيذة، ومرة أخرى محشوة بالشوكولا، تتجمل أحيانا بالزعتر الشهي، وتتحمل خليط اللحوم والخضار، فترضي بتنوعها جميع الأذواق.

تعتبر من الأطباق التي تغني وجبة الإفطار، كما يمكن تقديمها في المناسبات والأفراح، والولائم.

يعشق الأطفال مذاقها المميز، كما توفر لهم وجبة غذائية مفيدة خير إفادة، إضافة لسهولة تناولها وخاصة أثناء الدوام المدرسي.

الفطائر هي صديقة النزهات، فتراها تتربع على قائمة التحضيرات.

نستطيع الحصول عليها من أفران المعجنات، والمطاعم، أو بتجهيزها يدويا في المنزل، فهي سهلة وسريعة التحضير.

مقادير عجينة الفطيرة الفرنسية:

٦ قطع من عجينة الكلاج.

نصف كوب من الزبدة الذائبة.

نصف كوب من السكر المطحون.

كوب من الكريمة.

كوب من الكاسترد.

نصف كوب من الفستق الحلبي.

طريقة تحضير الفطيرة الفرنسية الشهية:

لتحضير الفطيرة الفرنسية اللذيذة يجب أن نتبع الخطوات التالية:

في البداية نقوم بتجهيز وعاء أو صينية مجهزة لتحمل حرارة الفرن، ثم ندهنه جيدا بالزبدة الطرية، نوزع عجينة الكلاج في الصينية، حتى تصبح مغطاة بشكل كامل.

ندهن قطع العجينة بالزبدة، ثم نقوم بتقطيع قطع العجينة إلى قطع أصغر.

نأخذ صينية أخرى بنفس الحجم، ندهنها جيدا بالزبدة، ثم نرصف قطع العجينة، حتى تغطي كامل مساحة الصينية، ندهن سطحها بالزبدة.

ثم نضع كلا الطبقين في الفرن على درجة حرارة معتدلة، حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا بالكامل.

ترفع الفطيرة عن النار، ثم تترك حتى تبرد قليلا على قطعة من القماش النظيف.

نختار دائما القماش النظيف كي نفرش المعجنات على سطحه، كي نحمي قطع المعجنات المخبوزة، من الرطوبة والتعرق.

نضع في وعاء عميق كمية من الكاسترد والكريمة، تخفق جيدا، وتفرش على سطح الطبق الأول، وتترك مدة عشر دقائق، ثم تغطى بالصينية الثانية.

توضع في طبق تقديم مناسب، تزيين بالقليل من الخليط سطح الطبق، ترش حبات الفستق الحلبي، وتصبح جاهزة للتقديم.

أطبخ أيضاً: مجبوس السمك – وصفة مجبوس السمك – طريقة طبخ مجبوس السمك