كبة حريرة – وصفة كبة حريرة – طريقة طبخ كبة حريرة

كبة حريرة وجبة شهية ومميزة من المطبخ الشامي، وتحتوي هذه الوجبة على كمية جيدة من السعرات الحرارية، وتمد الجسم بطاقة كبيرة.

ولهذه الوجبة قيمة غذائية كبيرة فكل 300 غرام من هذه الوجبة تحتوي على 987 سعرة من السعرات الحرارية، 58 غرام من البروتين، 64 من الكربوهيدرات، 56 غرام من الدهون.

مقادير طبخ كبة حريرة لأربعة أشخاص:

ملعقة طعام من الزيت النباتي.

800 غرام من الدجاج المقطع والمنزوع الجلد.

حبتان من البصل الذي يتم تقطيعه وفرمه.

ملعقتان من معجون الطماطم.

500 غرام من الطماطم التي يتم تقطيعها.

150 غرام من الكرفس الذي يتم تقطيعه.

ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.

ملعقة ونصف من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف.

ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف.

200 غرام من الحمص المجفف المنقوع والمصفى.

مكعبان من مرقة الدجاج ماجي.

لتر واحد من الماء الساخن.

120 غرام من العدس الأخضر.

نصف كوب من الكزبرة الطازجة والمقطعة.

75 غرام من الشعيرية.

بيضتان مخفوقتان.

عصير ثلاث ليمونات.

600 غرام من الكبة الجاهزة للاستخدام.

نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة طبخ كبة حريرة:

في البداية نقوم بوضع الزيت في قدر كبير، وعندما يحمى الزيت نقلي فيه قطع الدجاج وذلك حتى يصبح لونها بنيا، ومن ثم نضيف إليها البصل، ونحركه معها حتى يصبح طريا.

بعد ذلك نقوم بإضافة معجون الطماطم ونحرك المزيج حتى تتجانس المكونات، ومن ثم يضاف إليه كل من الكرفس، البهارات، مرقة الدجاج، الماء، الحمص، وتحرك المكونات حتى تتجانس ومن يضاف إليه العدس الأخضر، ويغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج والحمص.

بعد ذلك يتم رفع قطع الدجاج من القدر وتقطع وترمى العظام جانبا، ومن ثم يضاف إلى القدر كل من الكزبرة، الشعيرية ويحرك المزيج على نار هادئة حتى تتجانس المكونات، ومن ثم تتم إعادة الدجاج إلى الشوربة من جديد، ويضاف معها عصير الليمون والبيض المخفوق.

بعد ذلك نقوم بقلي الكبة أو شويها وذلك بحسب الرغبة، ومن ثم تضاف الكبة إلى الشوربة وتترك على النار لمدة ربع ساعة وذلك حتى تصبح سميكة القوام، ومن ثم نصبها في أطباق التقديم ونقدمها للعائلة لتتمتع بمذاقها الشهي واللذيذ.

أطبخ أيضاً: فطيرة جوز البقان – وصفة فطيرة جوز البقان – طريقة طبخ فطيرة جوز البقان