كبة حلب – وصفة كبة حلب – طريقة تحضير كبة حلب – تعليم الطبخ

تعتبر كبة حلب أو ما تسمى أيضا بكبة الأرز من أنواع الكبة المميزة ، وهي سهلة التحضير ومكوناتها عالية القيم الغذائية ، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من الكبة .

مقادير كبة حلب :

كأس عدد 3 من الأرز .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكركم .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من زيت القلي ( حسب الرغبة ) .

مقادير الحشوة :

مقدار 500 غرام من اللحم المفروم بشكل ناعم .

بصل من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

مقدار من البقدونس المفروم ( حسب الحاجة ) .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

ملعقة صغيرة عدد 1 من البهارات المشكلة .

مقدار ربع كأس من اللوز المقلي .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزبيب .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .

طريقة تحضير كبة حلب :

نسلق مقدار الأرز في قدر مناسب بدون استخدام الزيت ، ونضيف اليه ملح الطعام والكركم ، ونتركه حتى ينضج فنرفعه عن النار ، ونضعه جانبا حتى يبرد .

تحضير الحشوة :

نضع الزيت في قدر مناسب على النار ونقلي البصل المفروم حتى يذبل .

نضيف اللحم ونحرك المكونات ، ثمّ نرش البهارات المشكلة وملح الطعام ونحرك جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس .

عند نضوج اللحم نضيف البقدونس المفروم والزبيب واللوز ونحرك جميع المكونات ، وبذلك تصبح الحشوة جاهزة فنرفعها عن النار ونتركها جانبا حتى تبرد .

نعجن الأرز المسلوق بشكل جيد بأيدينا أو باستخدام العجانة الكهربائية ، حتى يصبح لينا ومتماسكا كالعجين .

نشكل العجينة السابقة على شكل أقراص ، ونصنع فجوة في منتصف كل قرص ، ونضع مقدار من الحشوة داخل القرص ونغلق الفجوة بشكل جيد حتى لا تخرج الحشوة أثناء القلي .

نحمي مقدار مناسب وغزير من زيت القلي في قدر عميق ومناسب ، ونقلي اقراص الكبة حتى تنضج ، ثمّ نخرجها ونضعها على المحارم الورقية .

وبذلك تصبح كبة حلب جاهزة فنضعها في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمها وهي ساخنة للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : كيكة العروس التركية – وصفة كيكة العروس التركية – تحضير كيكة العروس التركية