وسم - المطبخ الشامي

حلويات

الغريبة الشامية – وصفة الغريبة الشامية – طريقة تحضير الغريبة الشامية

تعتبر الغريبة الشامية من أشهر الحلويات في بلاد الشام وتتميز بطعمها الشهي ومكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها ويمكن صنعها بعدة أشكال وغالبا مايتم تقديمها في الأعياد أو في المناسبات ويمكن أن تقدم محشية بالقشطة أو بدون حشوة . مقادير الغريبة الشامية (تكفي لخمسة أشخاص) : كوب من السكر المطحون الناعم كوب من...

أكمل القراءة
حلويات

الفيصلية بالفستق الحلبي – طريقة تحضير الفيصلية بالفستق الحلبي

تعتبر الفيصلية بالفستق الحلبي أحد أشهر الحلويات في المطبخ الشامي ، ويتم تناولها بشكل كبير بعد فطور شهر رمضان المبارك ، لمذاقها الشهي جدا ولما تحتويه من قيم غذائية عالية ، ويمكن أن يتم الاعتماد في الحشوة على القشطة أو على الفستق الحلبي ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير وطريقة تحضير الفيصلية...

أكمل القراءة
حلويات

المدلوقة بالقشطة – وصفة المدلوقة بالقشطة – طريقة تحضير المدلوقة بالقشطة

تعتبر المدلوقة بالقشطة من أشهر أنواع الحلويات في المطبخ الشامي ، حيث توجد محلات متخصصة لبيعها مع حلاوة الجبن في معظم المدن السورية ، كما تعتبر من أنواع الحلويات المرافقة لفطور رمضان بشكل شبه دائم ، فلا تكاد تخلو مائدة من موائد شهر رمضان المبارك من هذا النوع من الحلويات ، ويعود السبب بذلك لطعمها...

أكمل القراءة
حلويات

أصابع البقلاوة – وصفة أصابع البقلاوة – طريقة تحضير أصابع البقلاوة

تعتبر أصابع البقلاوة من أشهى أنواع الحلويات في المطبخ الشامي ، حيث تستخدم بكثرة كأحد أصناف الضيافة عند حصول مناسبة معينة ، كما أنها تتميز بسهولة تحضيرها حيث لا تحتاج لأكثر من 40 دقيقة للإعداد والتحضير بالإضافة للفوائد الغذائية الكبيرة التي تحتويها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لعشرين...

أكمل القراءة
أطباق رئيسية

ورق العنب الشامي اليبرق – طريقة طبخ ورق العنب الشامي اليبرق

اليبرق أو ورق العنب الشامي طبق أساسي، يشتهر به المطبخ الشامي، لذا يطلق عليه اسم اليبرق الشامي، طبق غني بالفائدة، لذيذ الطعم، جميل المظهر، تحبذ سيدة المنزل السورية تقديم هذا الطبق في الولائم والمناسبات بشكل خاص. مكونات طبق ورق العنب الشهي: ١ كغ من لحم الغنم المفرومة. ١ كغ من الأرز. ٣ ملاعق من الفلفل...

أكمل القراءة
حلويات

المدلوقة الشامية – وصفة المدلوقة الشامية – طريقة طبخ المدلوقة الشامية

تعتبر المدلوقة الشامية من أكثر الحلويات انتشارا في سورية بشكل عام وفي دمشق بشكل خاص ، وهي تتمتع بمذاق شهي للغاية وقيمة غذائية عالية لاحتوائها على القشطة البلدية والمكسرات وغيرها من المواد المفيدة للغاية ، وهي من الأطباق سهلة التحضير والمرافقة دائما لموائد رمضان في دمشق ، والتي توجد فيها محلات...

أكمل القراءة
أطباق رئيسية

كبة حريرة – وصفة كبة حريرة – طريقة طبخ كبة حريرة

كبة حريرة وجبة شهية ومميزة من المطبخ الشامي، وتحتوي هذه الوجبة على كمية جيدة من السعرات الحرارية، وتمد الجسم بطاقة كبيرة. ولهذه الوجبة قيمة غذائية كبيرة فكل 300 غرام من هذه الوجبة تحتوي على 987 سعرة من السعرات الحرارية، 58 غرام من البروتين، 64 من الكربوهيدرات، 56 غرام من الدهون. مقادير طبخ كبة...

أكمل القراءة
أطباق رئيسية

الحواوشي اللبناني – وصفة الحواوشي اللبناني – طريقة تحضير الحواوشي اللبناني

الحواوشي اللبناني تعتبر من الأكلات التي تحظى بشعبية كبيرة في لبنان وسوريا والأردن وفلسطين بالإضافة لكونها شهية جداً ومحبوبة من قبل الصغار والكبار على حدٍّ سواء، فهي سهلة التحضير ومثالية للمناسبات ذات الجمعات الكبيرة، كما تتميز بفوائدها الصحيّة فهي غنية بالبروتينات وقليلة الدهون. تكفي مكونات هذه...

أكمل القراءة
أطباق رئيسية

الرشوف – وصفة الرشوف – طريقة طبخ الرشوف – تعليم طبخ الرشوف

الرشوف – وصفة الرشوف – طريقة طبخ الرشوف – تعليم طبخ الرشوف الرشوف أكلة شتوية من أكلات المطبخ الشامي، تنتشر بكثرة بين قبائل البدو المنتشرة في الأردن، والذي يعد الموطن الرئيسي لها، ومنه انتشرت نحو فلسطين وباقي بلاد الشام وشمال السعودية. يكثر أبناء البادية من طبخ هذه الوجبة في فصل...

أكمل القراءة