الكمونية بالكرش – وصفة الكمونية بالكرش – طريقة تحضير الكمونية بالكرش

تتميز الكمونية بالكرش بمذاقها الشهي والمميز وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من خمسة وأربعون دقيقة لإعدادها وخمسة وثمانون دقيقة أخرى لطبخها، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم هذا الطبق الشعبي التقليدي الذي يقدم في العديد من الدول العربية.

مقادير الكمونية بالكرش:

مقدار ربع كأس من الزيت النباتي.

مقدار500 غرام من كرشة الغنم المغسولة بشكل جيد.

مقدار 500 غرام من أمعاء الغنم المغسولة بشكل جيد.

ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي.

بصل من الحجم الكبير عدد1، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح.

مقدار 4 فصوص من الثوم المفروم.

فلفل أحمر حار من الحجم المتوسط عدد 1.

مقدار من الفلفل الأسود (حسب الرغبة).

مقدار ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة كبيرة عدد 1 من الكزبرة الجافة.

مقدار ربع ملعقة صغيرة من الكركم.

مقدار نصف كأس من العدس الأحمر.

طماطم من الحجم الكبير عدد 1، نقوم بفرمها بشكل ناعم.

مقدار من ملح الطعام (حسب الرغبة).

ملعقة كبيرة عدد 1 من معجون الطماطم.

طريقة تحضير الكمونية بالكرش :

نضع مقدار وافر من الماء في قدر مناسب على النار متوسطة درجة الحرارة، ثمّ نضيف أمعاء وكرشة الغنم ونسلقها حتى تنضج (تحتاج نصف ساعة تقريباً).

نضع مقدار من الزيت النباتي في قدر مناسب كبير على النار متوسطة الحرارة، ثمّ نرفع أمعاء وكرشة الغنم من الماء المغلي، ونضعها في القدر ونحرك المكونات كل حين لمدة خمس دقائق تقريباً.

نضيف كل من مقادير الفلفل الأخضر المفروم مع الثوم والبصل والبهارات والفلفل الأسود والكزبرة والكمون والكركم، ثمّ نقلب كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.

نضيف العدس ومعجون الطماطم مع الطماطم وملح الطعام ونعيد تحريك المكونات مع بعضها البعض كل حين حتى ينضج العدس وتذبل الطماطم.

نضيف كأس من ماء الشرب، ثمّ نغطي القدر ونتركه مدة نصف ساعة على النار المتوسطة درجة الحرارة.

نرفع القدر عن النار ونسكب الكمونية بالكرش في طبق مناسب للتقديم.

وبذلك تصبح الكمونية بالكرش جاهزة، فنقدمها وهي ساخنة للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي، وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: مفروكة الفستق بالقشطة – طريقة تحضير مفروكة الفستق بالقشطة