الفلفل الرومي المحشي – طريقة طبخ الفلفل الرومي المحشي

يعد الفلفل الرومي المحشي من الأطباق الرئيسية على المائدة ، يتميز بطعمه الرائع الذي لا مثيل له بالإضافة لكونه يحمل قيم غذائية عالية لاحتوائه على الفلفل الأخضر الغني بالفيتامينات والمعادن والأملاح المفيدة لـ جسم الإنسان ، كما أنه سهل التحضير ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد أثناء تحضيره ويكفي لإطعام ستة أشخاص .

المقادير الرئيسية لـ تحضير الفلفل الرومي المحشي :

كوبان من البرغل الخشن

ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت دوار الشمس

حبة واحدة كبيرة الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم

عدد 1 من فص الثوم المهروس بشكل ناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

ربع ملعقة صغيرة الحجم من القرفة المطحونة

كوب واحد من الطماطم المفرومة بشكل ناعم

كوب واحد من البقدونس المفروم بشكل ناعم

ربع كوب من الشبت المفروم بشكل ناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من دبس الرمان

كوب واحد من المرق

حبتان متوسطتان الحجم من الفلفل الأحمر الحلو

حبتان متوسطتان الحجم من الفلفل الأخضر الحلو

حبتان متوسطتان الحجم من الفلفل الأصفر الحلو

طريقة تحضير الفلفل الرومي المحشي :

أولاً نقوم بغسل البرغل بشكل جيد أكثر من مرة ثم نتركه منقوع لمدة نصف ساعة في الطبق ، وفي تلك الأثناء نقوم بصنع الحشو من خلال إحضار قدر متوسط الحجم ونضع بداخله زيت دوار الشمس ونتركه على نار متوسطة إلى أن يسخن ثم نضيف إليه البصل والثوم والملح والفلفل والقرفة والبرغل نحرك المواد جيداً لكي تختلط كافة المكونات مع بعضها البعض ، ثم ننتظر إلى أن يطهى البرغل تماماً .

بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم والبقدونس والشبت ودبس الرمان إلى البرغل ونخلطهم من خلال استعمال ملعقة خشبية .

الآن بعد غسل حبات الفلفل الستة نقوم بقطع عنق كل حبة من خلال استعمال سكين حاد مع مراعاة عدم رمي العنق في القمامة ووضعه جانباً .

نحضر طبق قصير الحواف ونرتب بداخله حبات الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر ثم نقوم بحشوهم بخليط البرغل من خلال استعمال ملعقة صغيرة الحجم ، بعدها نضع أعناق حبات الفلفل على سطح الحشو لكي نغطيها ونقوم بسكب كوب واحد من المرق أو الماء حول الفلفل ، وأخيراً نضع القدر على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة إلى أن يطهى الفلفل الرومي المحشي تماماً .

في النهاية نخرج حبات الفلفل إلى طبق التقديم ونقدمه ساخناً على وجبة العشاء أو على وجبة الغداء إلى جانب اللحوم البيضاء أو الحمراء باعتباره طبق متكامل العناصر الغذائية وذو فائدة لـ جسم الإنسان .

وهكذا نكون قد انتهينا من طبخ الفلفل الرومي المحشي آملين أن ينال إعجابكم .

أطبخ أيضاً : مقلوبة اللحمة الفلسطينية – طريقة تحضير مقلوبة اللحمة الفلسطينية