كفتة الخضروات – وصفة كفتة الخضروات – طريقة تحضير كفتة الخضروات

تعد وجبة كفتة الخضروات من الوجبات المغذية واللذيذة للغاية ، حيث أنها تحتوي في كل 100 غرام من الخضروات على 59 سعرة حرارية ، و 2.35 غرام من البروتين ، و 2.4 غرام من الألياف .

سهلة التحضير ولا تحتاج سوى 10 دقائق لإعدادها ، وتكفي لإطعام خمسة أشخاص .

المقادير الرئيسية لـ تحضير كفتة الخضروات :

مقادير الكفتة

حبتان كبيرتان الحجم من البطاطا

حبتان كبيرتان الحجم من الجزر

كوب واحد من البازيلاء

عود واحد من البصل المفروم بشكل ناعم

ملعقتان كبيرتان الحجم من الكزبرة الخضراء المفرومة بشكل ناعم

ملعقتان كبيرتان الحجم من البقدونس المفروم بشكل ناعم

ملعقة واحدة كبيرة الحجم من النعناع الأخضر المفروم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من البهارات المشكلة

ملعقتان صغيرتان الحجم من الملح

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون المطحون

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بهارات البابريكا

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الشطة

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة اليابسة المطحونة

مقادير التغطية

حبة واحدة كبيرة الحجم من البيض

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

ربع ملعقة صغيرة الحجم من القرفة الناعمة

ربع ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا

كوبان من البقسماط ( أو ما يسمى بالكعك المطحون )

مقادير القلي

زيت دوار الشمس

طريقة تحضير وجبة كفتة الخضروات :

في البداية نحضر قدر عميق ونضع فيه ماء غزير من أجل أن نسلق البطاطا لكن بدون تقشيرها ، نغسلها فقط ونضعها في القدر ، وبعد الانتهاء من سلقها نخرجها من القدر ونتركها جانباً لمدة قصيرة إلى أن تبرد قليلاً ثم نقوم بتقشيرها ، وبعد ذلك نفتتها وهي دافئة ونضعها جانباً .

ثم نأخذ الجزر بعد غسله وتقشيره ونقوم بتقطيعه إلى شرائح سميكة ،وبعدها نسلقه في ماء غزير إلى أن يصبح لين ويمكن تفتيته إلى قطع صغيرة ، وبعد تفتيته نتركه جانباً إلى أن يبرد.

نحضر طبق عميق ونضع بداخله البطاطا والجزر والبازيلاء والبصل الأخضر والكزبرة المفرومة والبقدونس المفروم والنعناع والبهارات والملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات البابريكا والشطة والكزبرة المطحونة ونقوم بعجنهم مع بعضهم بأيدينا إلى أن يتكون لدينا عجينة خشنة نوعاً ما .

بعد الانتهاء من إعداد العجينة نبدأ بتكوين أقراص صغيرة منها ، شرط أن تكون متساوية الحجم ونقوم بترتيبها في صينية وبعد ذلك نضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لكي تتماسك جيداً .

في تلك الأثناء نكون قد جهزنا طبق واسع ووضعنا بداخله البيض والملح والفلفل والقرفة والبابريكا وخفقناهم مع بعضهم البعض .

وأيضاً نكون قد وضعنا البقسماط في طبق عميق آخر .

والآن نضع الزيت على نار متوسطة ونتركه إلى أن يسخن ثم نقوم بعملية تغميس أقراص الكفتة في خليط البيض ، وبعدها نغمسها بالبقسماط وفي النهاية نضعها في المقلاة ونتركها لثواني قليلة ثم نقلبها على الطرف الآخر ونخرجها إلى طبق التقديم .

هكذا نكون قد انتهينا من إعداد كفتة الخضروات آملين أن تنال إعجابكم .

أطبخ أيضاً : الشيشبرك – وصفة الشيشبرك – طريقة طبخ وجبة الشيشبرك