البروكلي مع الدجاج – وصفة البروكلي مع الدجاج – طريقة طبخ البروكلي مع الدجاج

البروكلي مع الدجاج هو من الوصفات الغذائية التي يفضلها الناس لما لها من فائدة كبيرة جداً للإنسان، ويعتبر البروكلي من الخضراوات التي تنتمي إلى مجموعة القرنبيط أو الزهرة والكرنب واللفت، والبروكلي من الخضراوات المفيدة للجسم لما تحتويه على الكثير من القيم الغذائية ومن أبرز فوائدها أنها تعمل على تخليص الجسم من عسر الهضم، تحميه من ارتفاع ضغط الدم، تخفف من حدّة مرض السكري، تقي من السمنة، تقوي المناعة، وغيرها الكثير من الفوائد ما يجعل تناولها أمراً ضرورياً جداً لجسم الإنسان.

تكفي مكونات هذه الوصفة من 4 حتى 5 أشخاص.

مكونات البروكلي مع الدجاج:

3 قطع من صدر الدجاج متوسط الحجم ومقطع إلى مربعات متوسطة الحجم.

ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.

ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الأحمر الحار.

أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

أربع فصوص من الثوم.

ثلاث بصلات متوسطة الحجم مقطعة إلى جوانح.

ثلاثة أرباع الكوب من الماء.

ملعقة صغيرة من السكر.

رأس من البروكلي متوسط الحجم ومقطع إلى قطع متوسطة الحجم.

ملعقة كبيرة ونصف من النشاء مذاب بربع كوب من الماء البارد.

نصف كوب من البصل الأخضر مقطع إلى شرائح صغيرة.

طريقة تحضير البروكلي مع الدجاج:

في البداية نقوم بغسل الدجاج عدة مرات مع التخلص من الجلود الموجودة عليها وجميع الدهن المتراكم عليه.

نضع الزيت النباتي في قدر على نار هادئة، ثم نضيف البصل المقطع مع التقليب المستمر حتى يذبل البصل، بعد ذلك نقوم بإضافة الثوم ونستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات، ومن ثم نضيف قطع الدجاج على البصل والثوم مع التحريك المستمر للخليط من وقت لآخر.

نترك الدجاج على نار هادئة مغطّى حتى يقترب من النضوج، ومن ثم نضيف البصل الأخضر إليه مع التحريك المستمر، ثم نضيف البروكلي المقطع ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، ومن ثم نضيف الصوص الحار وصوص الصويا إلى الخليط ونحرك قليلاً.

نضيف الماء إلى الخليط ونتركه حتى يغلي لمدة خمس دقائق، بعد ذلك نضيف النشاء المذاب بالماء ليزيد من كثافة المرقة، ونحرك حتى لا يتكتل الخليط.

نستمر في التحريك والتقليب حتى يصبح ذا قوام مناسب وكثيف.

يتم تقديم طبق الدجاج مع البروكلي ساخناً مع الأرز الأبيض.

ملاحظة:

إن الصوص يحتوي على نسبة جيدة من الملح لذا عند إضافة الملح للخليط يفضل التقليل منه لتجنب الملوحة الزائدة.

(بالصحة والعافية).

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: أجنحة الدجاج المكسيكية – وصفة أجنحة الدجاج المكسيكية