أجنحة الدجاج المكسيكية – وصفة أجنحة الدجاج المكسيكية

أجنحة الدجاج المكسيكية وهي وجبة من الوجبات التي يقدمها لنا المطبخ المكسيكي المميز بأكلاته الشهية، وبهاراته المميزة.

يعد هذا الطبق من الأطباق الشعبية في المكسيك، والتي انتشرت في كافة أنحاء العالم، وأصبحت من أهم الأطباق العالمية.

ويعتمد هذا الطبق بشكل رئيسي على التوابل المكسيكية الرائعة والمميزة والتي تضفي عليه نكهة لا تنسى.

ويتميز هذا الطبق الشهي بسهولة تحضيره، لذلك فإننا نجد العديد من ربات المنازل يقمن بتحضيره في الاستقبالات والعزائم والولائم.

ولهذا الطبق فائدة كبيرة، حيث أنه يحتوي على كمية جيدة من البروتينات التي تفيد جسم الإنسان، بالإضافة إلى تواجد كمية جيدة من السعرات الحرارية فيه التي تعطي طاقة لجسم الإنسان كما أنه يلعب دورا كبيرا في مد جسم الإنسان بعدد من المعادن الضرورية لصحته كالحديد، الكالسيوم، البوتاسيوم، والصوديوم.

بالإضافة إلى ذلك فإنه يحتوي على عدد من مضادات الأكسدة التي تلعب دورا كبيرا في حماية القلب من الجلطات.

مقادير أجنحة الدجاج المكسيكية لستة أشخاص:

كيلو غرام واحد من الجوانح التي يتم تنظيفها.

بصلة واحدة يتم فرمها.

ملعقة كبيرة من الأوريغانو المجفف.

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأبيض.

عودان من البصل الأخضر.

ربع ملعقة من جوزة الطيب المطحونة.

حبتان من الفليفلة الخضراء.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة طبخ أجنحة الدجاج المكسيكية:

في البداية نقوم بخلط كل من البصل، الأوريغانو، البهارات، القرفة، الفلفل الأبيض، جوزة الطيب، الفلفل الحار، الملح، الزيت بواسطة خلاط كهربائي، ونستمر في خلط المكونات حتى نحصل على مزيج ناعم.

بعد ذلك نقوم بوضع هذا المزيج في طبق ونضع معه البصل الأخضر، ومن ثم نضيف للمزيج أجنحة الدجاج، ونحرك المكونات حتى تتجانس، ومن ثم نقوم بوضع الدجاج في البراد لمدة تزيد عن الثلاث ساعات، وذلك لكي يتشرب مكونات التتبيلة.

بعد ذلك نقوم بإخراج الدجاج من الثلاجة، ومن نضع في فرن يتم تحميته على حرارة 190 درجة مئوية، ونضع الأجنحة في صينية وندخلها إلى الفرن حوالي الثلاثة أرباع الساعة وذلك حتى تنضج.

بعد ذلك نخرجها من الفرن، ونقدمه إلى جانب السلطة أو الأرز، وذلك لكي تتذوق العائلة نكهة الطعام المكسيكي الرائعة.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: دجاج تكا ماسالا – وصفة دجاج تكا ماسالا – طريقة طبخ دجاج تكا ماسالا