وصفة أصابع التمر – يتواجد التمر بكثرة في دول الخليج العربي فهي تحتل المرتبة الأولى في انتاج التمر وتصديره تأتي بعدها العراق ثم اليمن
حيث أن التمر من المواد الغذائية المفيدة فهو يحتوي على الأملاح المعدنية والسكريات التي تزود الجسم بالطاقة وتكسبه النشاط كل اليوم
يمكن أكل التمر طازج كما يمكن استخدام التمر المطحون في صنع الحلويات كالمعمول والكاتو وأصابع التمر وهذه الحلويات أساسية في الأعياد ويفضلها اغلب الناس لمذاقها اللذيذ وفوائدها
سنقدم إليكم من موقع عربي كوك Arabicook.com مقادير أصابع التمر وطريقة التحضير
مقادير أصابع التمر
3 اكواب طحين ابيض
ملعقة ذات الحجم الصغير من السكر الأبيض الخشن و البيكينغ بودر و الخميرة
رشة صغيرة من الملح أو أكثر حسب الرغبة
قرفة مطحونة بمقدار ¼ ملعقة صغيرة
½ كوب زيت نباتي
¾ كوب ماء فاتر
للحشوة نحتاج:
½ كيلو تمر مطحون بدون البذرة
50 غرام زبدة غير مالحة
ملعقة بحجم صغير قرفة مطحونة
مقادير مزيج الوجه:
بيضة بحجم وسط
فانيلا بمقدار ¼ ملعقة صغيرة
ملعقة ذات حجم كبير حليب بارد
سمسم بمقدار كمية مناسبة للتزيين
طريقة تحضير أصابع التمر
أصابع التمر
نضع الخميرة مع سكر في وعاء فيه الماء الفاتر ونحكم إغلاقه
في وعاء كبير يتم خلط المكونات الجافة كالطحين ، الملح ،البيكنج باودر
نقوم بتشكيل حفرة في منتصف الخليط ثم نضيف الخميرة التي تكون قد ذابت في الماء ونعجن باليد فنحصل على عجينة ذات قوام متماسك لا تلزق باليد
بعد ذلك يتم تغطية العجينة بنايلون وقطعة من القماش ونتركها كي تتخمر حوالي ساعة فتصبح بحجم مضاعف
لتجهيز الحشوة نقوم بوضع التمر المطحون في وعاء ثم نضيف إليه الزبدة والقرفة ونعجنهم جيداً كي يمتزجوا
على سطح مرشوش بالطحين نفرد العجينة بالشوبك بعد تقطيعها
نأخذ عجينة التمر نصنعها بشكل أصابع ثخنها 1سم وطولها بطول قطعة عجين الطحين كي لا يخرج التمر من العجين عند الإغلاق
يتم لف كل إصبع تمر بقطعة من العجين على شكل أسطوانة ونحكم إغلاقها
نقطع هذه الأسطوانة قطع كبيرة او صغيرة حسب الرغبة
ندهن صينية الفرن بزيت او زبدة ثم نصف الأصابع بشكل مرتب
باستخدام فرشاة الحلوى
نقوم بدهن وجه الأصابع بمزيج الحليب والبيض والفانيلا
ندخل الصينية إلى الفرن بعد تسخينه وعلى حرارة وسط نتركها لتنضج الاصابع وتتحمر ثم نقدمها بعد ان تبرد مع شاي او مع قهوة
أطبخ أيضاً: حلى السوميه بالدريم ويب – طريقة تحضير حلى السوميه بالدريم ويب
وصفات طبخ مشابهة:
مهلبية بالتمر – وصفة مهلبية بالتمر – طريقة تحضير مهلبية بالتمر
كعك العيد بالتمر – وصفة كعك العيد بالتمر – طريقة تحضير كعك العيد بالتمر
حلى التمر بالبسكويت والقشطة – طريقة تحضير حلى التمر بالبسكويت والقشطة
كيكة التمر بالتوفي – وصفة كيكة التمر بالتوفي – طريقة تحضير كيكة التمر بالتوفي
بسبوسة التمر – وصفة بسبوسة التمر – طريقة تحضير بسبوسة التمر
حلى عصيدة التمر – طريقة عمل حلى عصيدة التمر
البسيمة – وصفة البسيمة – طريقة تحضير البسيمة – تعليم الطبخ
سكر باري حلو تركي – طريقة تحضير سكر باري حلو تركي
أكتب تعليقك ورأيك