يخنة السمك الكويتية – وصفة يخنة السمك الكويتية – طريقة طبخ يخنة السمك الكويتية

يخنة السمك الكويتية وجبة من وجبات المقبلات التي يقدمها لنا المطبخ الكويتي المتميز بأطباقه الشهية.

يتم طبخ هذه الوجبة بشكل رئيسي إلى جانب أحد الأطباق الرئيسية كالأرز.

تتميز هذه الوجبة بفوائد عديدة تستمدها من مكوناتها والتي تحتوي على قيمة غذائية عالية، ومن أبرز فوائد هذه الوجبة تعزيز نمو الدماغ وبخاصة بالنسبة للأطفال، وذلك نظرا لاحتواء هذه الوجبة على أحماض أوميغا3 الدهنية الموجودة في سمك الفيليه، كما أن هذه الوجبة تقي الإنسان من الإصابة بـ الزهايمر، وذلك نظرا لأنها تنشط الذاكرة.

بالإضافة إلى ذلك فإن هذه الوجبة تحافظ على صحة الشعر والجلد، وتمنحهما مظهرا شابا وحيويا بشكل دائم.

كما أن لهذه الوجبة تأثير إيجابي على صحة القلب، فهي تحمي القلب من الإصابة بالجلطات وأمراض تصلب الشرايين.

كما أنها تحتوي على كمية جيدة من المعادن والفيتامينات المفيدة لصحة الجسم.

مقادير طبخ يخنة السمك الكويتية لأربعة أشخاص:

سمكتان من سمك الفيليه الأبيض والمنظف والذي يتم تقطيعه إلى مكعبات.

فصان من الثوم.

بصلة واحدة يتم تقطيعها إلى شرائح.

حبتان من الطماطم المفرومة.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

كوبان من الماء.

نصف كوب من اللوبياء الخضراء المجمدة.

ملعقتان صغيرتان من الهال المطحون.

ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.

ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.

ملح بسحب الرغبة.

فلفل بحسب الرغبة.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة طبخ يخنة السمك الكويتية:

في البداية نقوم بوضع الزيت في قدر ونضعه على نار متوسطة لمدة قليلة وذلك حتى يحمى الزيت.

بعد ذلك نضيف إليه كل من الهال المطحون، الكركم، الملح، الفلفل ونقوم بتحريك المكونات حتى تتجانس.

بعد ذلك نضيف مكعبات السمك إلى الوعاء، ونحرك السمك في القدر حتى تتجانس مع المكونات.

بعد ذلك نضيف كل من الثوم، البصل، اللوبياء، الطماطم إلى القدر، ونحرك المكونات قليلا حتى تندمج، ومن ثم نسكب الماء ونضيف معجون الطماطم، ونقوم بتحريك المكونات حتى تتجانس بالكامل.

بعد ذلك نضع الخليط يصل إلى مرحلة الغليان، لنقوم بعد ذلك بتحويل النار من متوسطة الشدة إلى منخفضة الشدة، ونغطي القدر، وندعه لمدة نصف ساعة وذلك حتى ينضج.

وفي النهاية نصبه في أطباق التقديم، ونقدمه إلى العائلة برفقة الوجبة الرئيسية، ليتذوقوا طعمه الشهي.

إقرأ أيضاً: لحم الغنم بالزبدة – طريقة طبخ لحم الغنم بالزبدة – وصفة لحم الغنم بالزبدة