السردين المقلي – وصفة السردين المقلي – طريقة طبخ السردين المقلي

السردين المقلي وهو وجبة من وجبات السمك البحري والشهي، والذي يحتوي على قيمة غذائية كبيرة لجسم الإنسان، وذلك لأن الطعام البحري يحتوي على قيمة غذائية كبيرة.

وينتمي هذا النوع من السمك إلى فصيلة الرنجة، ويعد المحيط الأطلسي، والجزء الغربي من البحر الأبيض المتوسط من أهم مواطنه.

تم إطلاق هذا الاسم عليه نظرا لاصطياده قرب جزيرة سردينيا الإيطالية.

ولهذه الوجبة فوائد كبيرة تستمدها من هذه الأسماك حيث أنها تحتوي على البروتينات كميات كبيرة في المقابل تنخفض كمية الكربوهيدرات فيها، كما أنها تحتوي على عدد كبير من المعادن المفيدة لصحة وجسم الإنسان كالكالسيوم، الصوديوم، النحاس، اليود وغيرها من المعادن.

ليس هذا وحسب بل إن هذا النوع من الأسماك البحرية يحتوي على عدد من الفيتامينات كفيتامين (ب)، (د)، كما أنه يحتوي على الأحماض الدهنية بنوعيها المشبعة وغير المشبعة.

ويكفي أن نعلم أن كل 100 غرام من هذا السمك تحتوي على 11 غرام دهون، غرامان من الدهون المشبعة، 142 ملغ من الكوليسترول، 505 ملغ من الصوديوم، 25 غرام من البروتينات.

ولهذا النوع من السمك فوائد عديدة فهو يساعد على تحسين عمل القلب ويقوم بوقايته من الأمراض والجلطات، ونظرا لاحتوائه على البروتين فإنه يقوي الجهاز المناعي للإنسان، كما يحد من آثار التقدم في العمر، ليس هذا وحسب بل إنه يساعد في الحفاظ على صحة الجلد والبشرة.

وتعد هذه الوجبة من الوجبات السهلة التحضير، والتي تقوم ربات المنزل بتحضيرها بيسر وسهولة.

مقادير طبخ السردين المقلي:

كيلو غرام واحد من سمك السردين.

ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.

ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة والمطحونة.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

كمية قليلة من الطحين.

زيت نباتي للقلي.

طريقة طبخ السردين المقلي:

في البداية نقوم بتنظيف السمك من خلال تنظيفه من القشور وغسله بالطحين والملح لكي نتخلص من رائحته المزعجة.

بعد ذلك نضع في قدر الثوم، الكمون، الكزبرة، المحل، الفلفل الأسود، عصير الليمون الخل الأبيض ونقوم بخلط المزيج بشكل جيد لكي تتشكل لدينا تتبيلة السمك.

بعد ذلك نضع السمك في القدر ونوزع التتبيلة عليه، ومن ثم نغطي السمك ونضعه في البراد حوالي الساعتين لكي يتشبع بالنكهات.

بعد ذلك نخرج السمك ونغمر كل سمكة بالطحين، ومن ثم يتم تسخين الزيت في مقلاة عميقة، ونقوم بقلي الزيت حتى ينضج ويتحمر.

بعد ذلك نضع الوجبة في الأطباق ونقدمها للعائلة لتتمتع بمذاقها الرائع.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: سلطة الكينوا – وصفة سلطة الكينوا – طريقة طبخ سلطة الكينوا