لحم الغنم بالزبدة – طريقة طبخ لحم الغنم بالزبدة – وصفة لحم الغنم بالزبدة

لحم الغنم بالزبدة وجبة من الوجبات التي تنتمي للمطبخ الهندي المميز، وتعد هذه الوجبة من أكثر الوجبات انتشارا في العالم.

تتميز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها، لذلك فإن العديد من ربات المنازل يقمن بتحضير هذه الوجبة على الغداء.

تحتوي هذه الوجبة على عدد كبير من الفوائد لجسم الإنسان، فهي تمد الجسم بالسعرات الحرارية التي تمنحه الطاقة، كما أنها تحتوي على كمية جيدة من المعادن كالحديد الذي يساهم في تنشيط عمل الكريات الحمراء، والصوديوم، والبوتاسيوم والكالسيوم.

كما أن هذه الوجبة تحتوي على مجموعة من الفيتامينات كفيتامين ( أ) وفيتامين ( سي)، وتعزز هذه الفيتامينات من مناعة الجسم في مقاومة الأمراض.

مقادير طبخ لحم الغنم بالزبدة لأربعة أشخاص:

كيلو غرام واحد من لحم الغنم الخالي من العظام والمقطع إلى مكعبات صغيرة.

نصف ملعقة من بهارات المسالا الهندية.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

حبة واحدة من البصل المفروم.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

نصف معلقة صغيرة من الكركم.

نصف معلقة من الزنجبيل.

فصان من الثوم المهروس.

ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

كوب واحد من الماء.

نصف كوب من كريمة الطبخ السائلة.

ملعقة كبيرة من العسل.

كوب واحد من الكزبرة الخضراء المفرومة.

طريقة طبخ لحم الغنم بالزبدة:

في البداية نضع اللحم في وعاء ونضيف إليه بهارات المسالا الهندية والملح، ونحرك المكونات حتى يتتبل اللحم.

بعد ذلك نضع في مقلاة واسعة ملعقة واحدة من الزبدة، ونقوم بإذابتها، ومن ثم نضيف إليها قطع اللحم المتبلة، ونقوم بقلي اللحم في المقلاة حتى تحمر، ومن ثم نقوم بإزالتها عن النار، ونضعها في طبق جانبي.

بعد ذلك نضع في ذات المقلاة الملعقة الثانية من الزبدة، ونذوبها ونضيف إليها البصل، ونقلب البصل حتى يذبل، فنضيف إليه كل من الكركم، الزنجبيل، الثوم، ونقلب المكونات لمدة دقيقة.

بعد ذلك نضيف إلى المزيج صلصة الطماطم والماء، وندع المزيج حتى يبدأ بالغليان، وعندها نعيد اللحم إلى المقلاة وندعه على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج.

ومن ثم نضيف إليه الكريمة والعسل، نحرك المكونات قليلا حتى تتجانس، ومن نصب الوجبة في أطباق التقديم، ونزينها بالكزبرة المفرومة ونقدمه إلى العائلة بجوار الأرز.

إقرأ أيضاً: كفتة حسن باشا – وصفة كفتة حسن باشا – طريقة طبخ كفتة حسن باشا