الدراك الحار مع صلصة المارينارا – وصفة الدراك الحار مع صلصة المارينارا

الدراك الحار مع صلصة المارينارا وجبة شهية ولذيذة تنتمي إلى عالم المأكولات البحرية، وتعد من الوجبات المفيدة للجسم.

ويحتوي كل 300 غرام من هذه الوجبة على:

402 سعرة من السعرات الحرارية، 24 غرام من البروتين، 56 غرام من الكربوهيدرات، 9 غرامات من الدهون.

وتقوم ربات المنازل بإعداد هذه الوجبة كثيرا، وذلك نظرا للفوائد الكبيرة التي تقدمها للجسم.

مقادير طبخ الدراك الحار مع صلصة المارينارا لأربعة أشخاص:

نصف كيلو غرام من سمك الفيليه.

ثلاثة لتر من المياه.

ورقتان من ورق الغار.

ملعقتان من الزيت النباتي.

بصلة واحدة يتم تقطيعها إلى قطع ناعمة.

50 غرام من الكرفس الذي يتم تقطيعه إلى قطع ناعمة.

50 غرام من الجزر المقطع إلى قطع ناعمة.

فصان من الثوم المقطع إلى قطع ناعمة.

ملعقتان من معجون الطماطم.

400 غرام من الطماطم التي يتم تقطيعها إلى مكعبات.

ملعقة صغيرة من الحبق المجفف.

ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف المسحوق.

ربع كوب من الماء الساخن.

مكعبان من مرقة الدجاج ماجي.

450 غرام من معكرونة الصدف الكبيرة.

ملعقة طعام من زيت الزيتون.

طريقة طبخ الدراك الحار مع صلصة المارينارا :

في البداية نقوم بوضع فيليه السمك في قدر متوسط الحجم، ومن ثم نضيف إليه كل من الماء، ورق الغار، ونحرك المكونات على النار لمدة عشرة دقائق وذلك حتى يتنضج السمك.

بعد ذلك يتم إزالة السمك من القدر، وفي قدر كبير يوضع الزيت النباتي، ويضاف إليه البصل ويحرك حتى يذبل البصل، ومن ثم يضاف إليه كل من الكرفس، الجزر، الثوم، ومعجون الطماطم ويتم طهي المكونات لمدة ثلاث دقائق.

ومن ثم نقوم بإضافة الطماطم المكعبة، الحبق، الزعتر، رقائق الفلفل الحار، الماء الساخن ومرق الدجاج، ويتم تحريك المكونات على النار حتى تتجانس المكونات وذلك لمدة خمس وعشرين دقيقة، ومن ثم يضاف إليها فيليه السمك من جديد، وتحرك المكونات حتى تتجانس وتنضج، وبذلك تكون الصلصة جاهزة.

بعد ذلك نقوم بطبخ المعكرونة في المياه المغلية حتى تصل إلى درجة ما قبل الاستواء، ومن ثم يتم تصفيتها وتوضع في قدر آخر، وتغطى بالزيت، ومن ثم يتم وضع المعكرونة المطبوخة في طبق كبير وتمزج مع الصلصلة حتى تتجانس معها، وتقدم للعائلة لكي تتذوق طعمها اللذيذ.