أطباق رئيسية

محشي الملفوف بدبس الرمان – طريقة تحضير محشي الملفوف بدبس الرمان

محشي الملفوف بدبس الرمان
محشي الملفوف بدبس الرمان

يتميز محشي الملفوف بدبس الرمان بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه متوسط الصعوبة في التحضير لا يحتاج لأكثر من 60 دقيقة لإعداده و80 دقيقة أخرى لطبخه ، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع المميز من المحشي.

مقادير محشي الملفوف بدبس الرمان:

مقدار 1 كيلو غرام من الملفوف المورَق.

كأس عدد 2 من الأرز المصري المنقوع والمصفى.

ملعقة صغيرة عدد 3 من الكمون.

ملعقة صغيرة عدد 1 من البهارات المشكلة.

ملعقة صغيرة عدد 1 من القرفة الناعمة.

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الحلو.

مقدار 500 غرام من لحم الغنم المفروم بشكل ناعم.

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام.

ملعقة كبيرة عدد 3 من عصير الليمون الحامض.

ملعقة كبيرة عدد 1 من الثوم المهروس.

ملعقة صغيرة عدد 2 من النعناع المجفف.

مقدار ربع كأس من دبس الرمان.

طريقة تحضير محشي الملفوف بدبس الرمان:

محشي الملفوف بدبس الرمان

محشي الملفوف بدبس الرمان

نضع مقدار وافر من المياه في قدر مناسب على النار المتوسطة الحرارة حتى يغلي ، ثمّ نضيف أوراق الملفوف ونسلقها لمدة خمس دقائق.

نرفع أوراق الملفوف من الماء المغلي ونصفيها تماماً.

تحضير الحشوة:

نضع كل من مقادير الأرز المصري مع الكمون والبهارات المشكلة والقرفة الناعمة وملح الطعام والفلفل الحلو واللحم المفروم في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المقادير مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.

أطبخ أيضاً:  البامية باللحم والأرز - وصفة البامية باللحم والأرز - طريقة طبخ البامية باللحم والأرز

نفرد ورقة من الملفوف على الطاولة أو اي سطح صلب ، ثمّ نوزع ملعقة حشوة صغيرة في منتصف الورقة ، ونقوم بلفها على شكل الرول مع الحرص على إغلاق طرفيها كي لا تتناثر الحشوة.

نكرر العملية السابقة حتى انتهاء الحشوة وأوراق الملفوف التي نحتفظ بست أوراق منها بدون لف.

نضع أوراق الملفوف التي لم نحشيها في قعر قدر الطبخ ، ثمّ نرص الملفوف المحشي داخله مع غمره بكمية مناسبة من الماء ، ونضع طبق فخار ثقيل على الوجه كي تحافظ رولات المحشي على وضعها.

نضع القدر على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يغلي ، ثمّ نخفف من حرارة النار ونغطي القدر.

نضع كل من مقادير الثوم المهروس وعصير الليمون الحامض والنعناع ودبس الرمان في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس.

عند نضوج محشي الملفوف بدبس الرمان نضيف خليط الليمون الحامض ودبس الرمان ونترك المكونات على النار مدة خمس دقائق أخرى.

وبذلك يصبح طبقنا جاهزاً ، فنقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضاً: كبسة دجاج مضغوط – طريقة تحضير كبسة دجاج مضغوط

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇