أطباق رئيسية

محشي الكوسا بالطماطم – طريقة طبخ محشي الكوسا بالطماطم

محشي الكوسا بالطماطم
محشي الكوسا بالطماطم

يعتبر محشي الكوسا بالطماطم من الوجبات الرئيسية المشهورة في بلاد الشام والمغرب العربي وتركيا ، يمكن تقديمه كـ وجبة أساسية على الغداء ، كما أنه يتميز برائحته الشهية وطعمته اللذيذة التي لا مثيل لها ، يحتوي الكوسا على العديد من الفوائد من أهمها أنه يمتلك كمية هائلة من الألياف والمعادن والفيتامينات .

من الممكن تحضير محشي الكوسا بعدة نكهات مختلفة تتناسب مع كافة الأذواق ، لكن في هذا المقال سوف نعرفكم على طريقة طهي محشي الكوسا بالطماطم .

بالرغم من أنه يحتاج بعض الوقت والجهد لتحضيره لكنه يستحق التجربة ، يمكن إعداده خلال 40 دقيقة فقط ويكفي لإشباع ستة أشخاص .

المقادير الرئيسية لـ محشي الكوسا بالطماطم :

ثلاثة أرباع الكوب من الأرز المصري ( أي أرز قصير الحبة )

كيلو من الكوسا صغير الحجم

حبة واحدة صغيرة الحجم من البصل المفروم بشكل ناعم

200 غرام من اللحم الناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

ملعقتان صغيرتان الحجم من البهارات المشكلة

نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكركم

مقادير صلصة الطماطم

عبوة واحدة من معجون الطماطم

حبتان متوسطتان الحجم من الطماطم المفروم بشكل ناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح

ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون

ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت دوار الشمس

عدد 4 من فص الثوم المفروم بشكل ناعم

ملعقة واحدة صغيرة الحجم من النعنع اليابس

أطبخ أيضاً:  شيخ محشي عراقي - طريقة تحضير شيخ محشي عراقي

طريقة تحضير محشي الكوسا بالطماطم :

محشي الكوسا بالطماطم

محشي الكوسا بالطماطم

أولاً نقوم بغسل الأرز جيداً وتركه جانباً ينتقع لمدة 15 دقيقة .

في تلك الأثناء نكون قد بدأنا في حفر الكوسا وإفراغه بشكل احترافي وبعدها نقوم بغسله جيداً بالماء فقط .

نحضر طبق عميق ونضع بداخله الأرز والبصل المفروم واللحم والملح والفلفل الأسود المطحون والبهارات المشكلة والكركم ونقوم بتحريكهم لكي تختلط كافة المكونات مع بعضها .

بعد الانتهاء من صنع الخليط نقوم بحشي الكوسا واحدة تلو الأخرى ووضعهم جانباً إلى أن تنتهي كافية الكمية الموجودة لدينا .

أما الآن من أجل إعداد المرق نحضر قدر واسع ونضع بداخله معجون الطماطم ونصيف إليه الطماطم المفرومة بشكل ناعم والملح والفلفل ونتركهم على نار متوسطة إلى أن يبدأ بالغليان ثم نقوم بإسقاط الكوسا ، ونتركه على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج الكوسا جيداً .

في النهاية نحضر مقلاة صغيرة الحجم ونضع بداخلها زيت دوار الشمس ونضيف إليه فصوص الثوم المفروم ونستمر بتقليبه إلى أن يحصل على اللون الذهب ثم نضيف إليه النعنع اليابس ونقوم بإسقاطة فوق الكوسا .

وأخيراً نقوم بقلب الكوسا إلى طبق التقديم ونقدمه ساخن مباشرة ، وهكذا نكون قد انتهينا من تحضير محشي الكوسا بالطماطم آملين أن ينال إعجابكم .

أطبخ أيضاً : كفتة الخضروات – وصفة كفتة الخضروات – طريقة تحضير كفتة الخضروات

إتبعنا على مواقع التواصل 😍👇

1 Comment