كبة باللبن – وصفة كبة باللبن – طريقة تحضير كبة باللبن

كبة باللبن وجبة من الوجبات التي يقدمها لنا المطبخ السوري الشهير بأكلاته المميزة واللذيذة، وتتميز هذه الوجبة بالسحر الذي تضفيه على المائدة.

ومن سوريا انتشرت هذه الوجبة في الدول المجاورة كلبنان، الأردن وفلسطين، وتتميز هذه الوجبة بقيمتها الغذائية العالية، وتحتوي هذه الوجبة على كمية جيدة من السعرات الحرارية.

كما تتميز هذه الوجبة بغناها بالأملاح المعدنية والمعادن، كالنحاس، الزنك، الحديد، الكالسيوم وغيرها من المعادن الضرورية لجسم الإنسان.

كما تحتوي هذه الوجبة على مجموعة كبيرة من مضادات الأكسدة والتي تساهم في حماية القلب من الجلطات وأمراض تصلب الشرايين.

وبشكل عام إن ربات المنازل يقمن بتحضير هذه الوجبة بشكل مستمر في المناسبات وعلى وجبة الغداء.

مقادير طبخ كبة باللبن لأربعة أشخاص:

نصف كيلو من البرغل.

ربع كيلو من اللحمة الهبرة.

بصلة صغيرة يتم تقطيعها.

ملعقة كبيرة من الملح.

ملعقة من الفلفل الأسود.

بهارات مشكلة.

نصف كيلو من اللحم المفروم.

بصلتان ناعمتان يتم فرمهما.

فلفل بحسب الرغبة.

ملح بحسب الرغبة.

جوز بحسب الرغبة.

كيلو غرام من لبن الزبادي.

ملعقتان من النشاء.

بيضة واحدة.

طريقة طبخ كبة باللبن :

في البداية نقوم بغسل البرغل بالماء، ومن ثم نقوم بتصفيته، وبعد ذلك نضع كل من الملح، الفلفل البهارات على البرغل، ونحرك المكونات حتى تتجانس.

بعد ذلك نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح صغيرة، ونضيفه إلى البرغل، ونحركه معه حتى تتجانس المكونات.

ومن ثم نقوم بفرم البرغل حتى يصبح على شكل عجينة متماسكة.

بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة وذلك من خلال وضع كل من اللحم المفروم، البصل، الملح، الفلفل في وعاء، ونحرك المكونات على النار حتى تتجانس، ويصبح لون اللحمة بنيا.

بعد ذلك نقوم بتشكيل عجينة البرغل على شكل كرات ونضع في كل كرة كمية قليلة من الحشوة، ونستمر في هذه العلمية حتى تنفذ العجينة والحشوة.

بعد ذلك نضع كلم من الزبادي، النشاء، البيض في وعاء ونحرك المكونات حتى تتجانس ومن ثم نضعها على النار، ونحركها حتى تغلي المكونات، ومن ثم نضفيها الملح، وعجينة البرغل المحشوة، وندعها تغلي لمدة ربع ساعة.

وأخيرا نقوم بصبها في أطباق التقديم، ونزينها بالجوز، ونقدمها للعائلة لكي تستمتع بمذاقها الشهي والمميز.

اطبخ أيضاً: كبة الرز العراقية – طريقة تحضير كبة الرز العراقية – وصفة كبة الرز العراقية