سمك المرجان بالفرن – طريقة تحضير سمك المرجان بالفرن – تعليم الطبخ

سمك المرجان بالفرن وجبة من الوجبات البحرية الشهية والمفيدة لجسم الإنسان، والغنية بأملاح الأوميجا3 والمعادن.

تمد هذه الوجبة جسم الإنسان بطاقة كبيرة، فهي غنية بالسعرات الحرارية، كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من الأملاح المعدنية، كالنحاس، الزنك، الكالسيوم، والبوتاسيوم.

وتعد هذه الوجبة من الوجبات التي تحافظ على صحة القلب، وتحميه من الجلطات وأمراض تصلب الشرايين.

مقادير طبخ سمك المرجان بالفرن لأربعة أشخاص:

كمية من الزيت النباتي من أجل الشوي والقلي.

1300 غرام من البطاطا التي يتم تقطيعها إلى مكعبات.

باقة صغيرة من إكليل الجبل.

180 غرام من هيلون البحر.

ثلاثة فصوص من الثوم.

1200 غرام من سمك المرجان منزوعة الحراشف والأحشاء.

عصير ليمونة واحدة.

30 غرام من الزبدة.

مقادير الصوص:

كمية من زيت الزيتون مناسبة للقلي.

بصلتان خضراء يتم تقطيعهما قطعا ناعمة.

فص من الثوم.

ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

100 غرام من الزبدة.

ملعقتان كبيرتان من كريمة الطبخ المكثفة.

باقة من البقدونس التي يتم فرمها فرما ناعما.

كمية من أوراق الطرخون المفرومة فرما ناعما.

عصير ليمونة واحدة.

طريقة طبخ سمك المرجان بالفرن :

في البداية نقوم بتحمية الفرن على حرارة 200 درجة، ومن ثم نضيف الزيت إلى صينية الشوي، ونقوم بوضعها في الفرن لكي يحمى الزيت، بعد ذلك نخرجها ونضيف إليها كل من البطاطا، ونقوم بتحريكها وذلك لكي تمتص الزيت، ومن نرش الملح والفلفل فوقها، ونعيدها إلى الفرن لمدة خمسة وثلاثين دقيقة.

بعد ذلك نقوم بإعداد الصلصة، حيث نضع الزيت في مقلاة، ومن ثم نضيف إليه البصل، ونحرك المكونات قليلا قبل أن نضيف الثوم المهروس، والخل، ونقوم بتحريك المكونات لمدة عشرة دقائق.

ومن ثم نقوم بخفق الزبدة حتى تذوب بشكل كامل، ومن ثم نخرج البطاطا من الفرن، ونضعها في الزيت الساخن الموجود في المقلاة مع القليل من إكليل الجبل، هيلون البحر وفصين من الثوم.

ومن ثم نقوم برفع حرارة الفرن لأعلى درجة، ونضع الزيت في صينية الشوي، ونضيف إليه الثوم وإكليل الجبل ونحرك المكونات حتى تتجانس، ومن ثم نقوم بإضافة سمك المرجان، وعصير الليمون، و30 غرام من الزبدة، وندع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يصبح لون السمك ذهبيا.

ومن ثم نخرجه من الفرن ونضيف إليها الكريمة، والطرخون والبقدونس وعصير الليمون، وندع العائلة تتذوق نكتها اللذيذة.

اطبخ أيضاً: خاروف مشوي بالفرن – طريقة تحضير خاروف مشوي بالفرن – تعليم الطبخ