بقلاوة بالفستق والمانجو – وصفة بقلاوة بالفستق والمانجو

بقلاوة بالفستق والمانجو نوع من أنواع الحلويات الشامية، حيث تنتشر هذه الحلوى بكثرة في هذه المنطقة، وتتميز هذه الحلوى بطعمها المميز وفوائدها الكبيرة.

تمد هذه الحلوى الجسم بسعرات حرارية عالية، الأمر الذي يمنحه الطاقة، وهذا ما يفسر كثرة تحضيرها في شهر رمضان المبارك.

مقادير طبخ بقلاوة بالفستق والمانجو لأربعة أشخاص:

كوب واحد من القشدة الجاهزة.

باكيت من عجينة البقلاوة.

مقادير عجينة سابل بروتون:

نصف كوب من صفار البيض.

كوب ونصف الكوب من السكر.

كوب نصف الكوب من الزبدة.

كوبان من الطحين.

رشة من الملح.

ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.

كوب واحد من السميد.

مقادير كريما المانجو:

نصف كوب من كريما الكاسترد.

نصف كوب من الكريما المخفوقة.

ملعقة كبيرة من معجون المانجو.

مقادير مفروكة الفستق:

كوب من الفستق.

أربع ملاعق كبيرة من سكر البودرة.

ملعقة صغيرة من ماء الورد.

ملعقة صغيرة من ماء الورد.

طريقة طبخ بقلاوة بالفستق والمانجو:

في البداية نقوم بتحضير عجينة سابل بروتون، فيوضع كل من الطحين، الملح، مسحوق الخبز، السميد في وعاء، وتحرك المكونات بشكل جيد حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.

بعد ذلك يتم خفق كل من السكر، الزبدة في الخلاط الكهربائي ونقوم بعد ذلك بإضافة صفار البيض بشكل تدريجي، ومن ثم نقوم بسكب خليط الطحين فوق خليط الزبدة ونحركه حتى تتجانس المكونات بشكل جيد.

بعد ذلك نقوم بإدخال العجينة إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة، وبذلك تكون عجينة سابل بروتون قد أصبحت جاهزة.

ومن ثم نبدأ بتحضير كريما المانجو، فنضع كل من كريما الكاسترد، الكريما المخفوقة مع معجون المانجو وذلك لكي نحصل على مزيج متجانس، وبذلك يكون كريما المانجو قد أصبحت جاهزة.

بعد ذلك نقوم بتحضير مفروكة الفستق، حيث نقوم بخلط كل بودرة الفستق، السكر حتى تتجانس المكونات، ومن ثم نقوم بقليها في مقلاة على درجة حرارة متوسطة وذلك حتى يذوب السكر بشكل كامل، ومن ثم نضيف إليها ماء الزهر وماء الورد.

بعد ذلك نقوم بوضع عجينة سابل بروتون في أطباق التقديم ونضع فوقها مفروكة الفستق، ومن ثم كريما المانجو والقشدة، وفي النهاية نضع فوقها عجينة البقلاوة، ونقدمها باردة للعائلة والأصحاب، ومن الممكن أن تزين بحباب الفستق الحلبي.

أطبخ أيضاً: بيتفور العيد – طريقة تحضير بيتفور العيد – وصفة بيتفور العيد