الهامور بصلصة الطماطم الحارة – طريقة تحضير الهامور بصلصة الطماطم الحارة

يعتبر سمك الهامور بصلصة الطماطم الحارة ، من أشهى أنواع المأكولات البحرية ، كما أنه يتميز بقيمه الغذائية العالية جداً ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لخمسة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير الهامور بصلصة الطماطم الحارة :

حبة من الحجم الكبير عدد 1 من سمك الهامور المنظف والمفتوحة من منتصفها .

مقادير تتبيلة السمك :

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .

ملعقة صغيرة عدد 1 من بهارات السمك .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الثوم المطحون .

ملعقة كبيرة عدد 1 من زيت الزيتون .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

حبة عدد 1 من الليمون الحامض ، نقوم بعصرها .

مقادير الصلصة :

حبة طماطم من الحجم المتوسط عدد 2 .

بصلة من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم بفرمها .

مقدار 5 فصوص من الثوم المفروم .

مقدار نصف حبة من الفلفل الأخضر الحار .

حبة عدد 2 من مخلل الخيار صغير الحجم .

ليمون حامض عدد 1 .

ملعقة صغيرة عدد 1 من بهارات السمك .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزعتر البري .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروش .

مقدار من الطماطم المفرومة ( حسب الحاجة ) .

ملعقة كبيرة عدد 1 من زيت الزيتون .

طريقة تحضير سمك الهامور بصلصة الطماطم الحارة :

نضع سمكة الهامور في صينية فرن مناسبة الحجم .

نضع كل من مقادير بهارات السمك مع الفلفل الأسود والثوم المطحون وملح الطعام وزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد ، ونوزع المزيج على السمكة من الداخل والخارج .

تحضير الصلصة الحارة :

نضع زيت الزيتون في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ونضيف البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يذبل .

نضيف الطماطم المفرومة مع الثوم والفلفل الأخضر الحار والزعتر البري وبهارات السمك والشطة وملح الطعام ، ونحرك كافة المكونات حتى تنضج ، ثمّ نضيف مخلل الخيار المقطع وبذلك تصبح الصلصة الحارة جاهزة .

نضع الصلصة الحارة داخل السمكة المفتوحة من منتصفها ، كما نضع قطع الليمون الحامض فوقها ، ثمّ نغطيها بورق القصدير .

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ، ونتركها حتى تنضج السمكة بشكل كامل .

وبذلك يصبح سمك الهامور بالصلصة الحارة جاهزاً ، فنزينه بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون ، ونقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : غراتان البطاطس – طريقة تحضير غراتان البطاطس – تعليم الطبخ