يتميز طبق البرغل بالقريدس بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما انه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 25 دقيقة لإعداده و60 دقيقة أخرى لطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثلاثة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم .
مقادير البرغل بالقريدس :
ملعقة كبيرة عدد 2 من زيت الزيتون .
بصل أحمر من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .
مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .
مقدار 500 غرام من الطماطم المفرومة .
كأس عدد 1 من البرغل البني .
مقدار كأس ونصف من ماء الشرب .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار .
مقدار 100 غرام من الحمص المسلوق .
ملعقة كبيرة عدد 2 من معجون الطماطم .
مقدار 20 قطعة من الروبيان .
مقدار 10 غرام من أوراق الزعتر البري الطازج ( يستخدم للتزيين ) .
مقادير صلصة الأربياتا :
ملعقة كبيرة عدد 1 من زيت الذرة .
بصل من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .
قطعة عدد 1 من الكرفس المفروم .
قطعة عدد 1 من الكراث المفروم .
مقدار 1 كيلو غرام من الطماطم المفرومة .
مقدار من الجزر المقطع ( حسب الرغبة ) .
مقدار 15 ورقة من الريحان الطازج .
مقدار 3 فصوص من الثوم المهروس .
مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الفلفل الأبيض ( حسب الرغبة )
مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .
كأس عدد 2 من ماء الشرب .
طريقة تحضير البرغل بالقريدس :
تحضير البرغل :
نضع مقدار ملعقتين من زيت الزيتون في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف الثوم المهروس والبصل المفروم مع التحريك كل حين حتى تذبل المكونات .
نضيف البرغل ونحرك المكونات حتى تتجانس .
نضيف كل من مقادير الطماطم المفرومة مع معجون الطعام والفلفل الأبيض وملح الطعام وماء الشرب والفلفل الحار والحمص المسلوق ، ثمّ نخفف من حرارة النار الى الهادئة ونتركها حتى تنضج المكونات ( تحتاج ربع ساعة تقريباً ) .
تحضير صلصة الأربياتا :
نضع زيت الذرة في قدر كبير مناسب ونتركه حتى يسخن ، ثمّ نضيف البصل المفروم والثوم المهروس ونحرك المكونات كل حين حتى تذبل .
نضيف الجزر المقطع مع الكراث والكرفس والريحان ومعجون الطماطم والطماطم المفرومة والفلفل الأبيض وملح الطعام والفلفل الأسود وماء الشرب ، ونترك المكونات تغلي لمدة تتراوح بين 25 – 30 دقيقة .
نقوم بقلي الروبيان بالزيت النباتي حتى ينضج .
نضع البرغل في طبق مناسب للتقديم ، ونوزع فوقه الروبيان المقلي ثمّ صلصة الأربياتا ونزين وجه الطبق بأوراق الزعتر البري الطازج .
وبذلك يصبح البرغل بالقريدس جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : ريش الضأن بصلصة البلسميك – طريقة تحضير ريش الضأن بصلصة البلسميك
[…] […]