كرات السمك المقلية – وصفة كرات السمك المقلية – تعليم الطبخ

كرات السمك المقلية وجبة من الوجبات الشهية والمغذية والتي يتم تحضيرها بكثرها، وذلك نظرا لأهميتها الكبيرة، وفوائدها الكبيرة.

تتميز هذه الوجبة بأنها تمد الجسم بكمية كبيرة من السعرات الحرارية، كما أنها تعزز من مناعة الجسم وتحميه من أمراض تصلب الشرايين وأمراض القلب.

تحتوي هذه الوجبة على الحديد، المنغنيزيوم، والكالسيوم، وغيرها من المعادن الضرورية لجسم الإنسان.

طريقة طبخ كرات السمك المقلية لثمانية أشخاص :

مقادير السمك:

500 غرام من فيليه السمك المقطع إلى شرائح.

كوب من الحليب السائل.

ورقتان من ورق الغار.

عود طازج من الزعتر الأخضر.

فص من الثوم المهروس.

مقادير البطاطا:

حبتان من البطاطا.

ملعقة صغيرة من الخردل.

ربع معلقة من بشر الليمون.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

حبة من البصل المفروم.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس.

للقلي:

حبة من البيض.

نصف كوب من الطحين.

كوب من البقسماط.

زيت للقلي.

طريقة طبخ كرات السمك المقلية :

في البداية نقوم بوضع السمك في قدر على نار متوسطة ونضيف إليها الحليب، ونضيف ورق الغار، الزعتر، والثوم، ونطهو المكونات لمدة ثلث ساعة.

بعد ذلك نقوم بتصفية شرائح السمك من الحليب، ونقوم بوضعها جانبا وذلك لكي تبرد بشكل تام.

بعد ذلك نقوم بهرس البطاطا في وعاء كبير، ونضيف إليها كل من الخردل، بشر الليمون، الملح، الفلفل، البصل، والبقدونس، ونحرك المكونات حتى تتجانس ، ومن ثم نضيف إليها كل من السمك، ونحركها بشكل مستمر.

بعد ذلك نقوم بوضع خليط السمك، البطاطا في قدر على نار متوسطة، ومن ثم نحركه بشكل جيد حتى تنضج المكونات، وحتى نتأكد من أن السمك قد تشرب كافة السوائل، ومن ثم يرفع المزيج ويترك جانبا حتى يبرد.

ومن ثم نقوم بخفق الجنبة البيضاء في وعاء، ومن ثم يتم تشكيل خليط السمك، البطاطا على شكل كرات وتغطي كل كرة من هذه الكرات في البيض أولا، ومن ثم في البقسماط ثانيا.

وأخيرا نقوم بوضع كرات السمك في البراد لمدة نصف ساعة، ومن ثم نخرجها من البراد ونقليها في الزيت حتى تنضج، ونقدمها للعائلة حتى تتمتع بطعمها الرائع.

أطبخ أيضاً: