المعكرونة بالباذنجان – وصفة المعكرونة بالباذنجان – تحضير المعكرونة بالباذنجان

تتعدد طرق إعداد المعكرونة بشكل كبير جداً ومن أبرزها المعكرونة بالباذنجان ، والتي تتميز بمذاقها الشهي للغاية وبالقيم الغذائية العالية لمعظم مكوناتها، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 20 دقيقة لإعدادها و50 دقيقة أخرى لطبخها ، ولذلك فإننا ننصح ربة المنزل بإعدادها لعائلتها من حين لآخر ، فجميع أفراد العائلة سيستمتعون بمذاقها الشهي بغض النظر عن أعمارهم ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق المميز من المعكرونة .

مقادير المعكرونة بالباذنجان :

باذنجان من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم بتقطيعه على شكل دوائر .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

علبة عدد 1 من المعكرونة على شكل حلزون .

كأس عدد 2 من صلصة الطماطم .

مقدار ربع كأس من جبن البارميزان .

مقدار نصف كأس من جبن الموزاريلا .

ملعقة كبيرة عدد 1 من زيت الزيتون .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزيت النباتي .

طريقة تحضير المعكرونة بالباذنجان :

نقوم برش مقداري الفلفل الأسود وملح الطعام على شرائح الباذنجان من الجهتين ، ونتركها جانباً لعدة دقائق .

نضع مقدار الزيت النباتي في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ثمّ نقلي شرائح الباذنجان ونقلبها كي تنضج من الجهتين .

نضع المعكرونة الحلزونية في قدر على النار بعد غمرها بمقدار مناسب من ماء الشرب المملح ، ثمّ نسلقها بحسب التعليمات المكتوبة على العلبة ، ونرفع القدر عن النار ونصفي المعكرونة جيداً.

ندهن صينية بيركس مناسبة الحجم بمقدار زيت الزيتون ، ونصف بقعرها نصف مقدار شرائح الباذنجان .

نوزع فوق الباذنجان مقدار المعكرونة الحلزونية المسلوقة مع مقدار صلصة الطماطم ، ثمّ نصف النصف الثاني من شرائح الباذنجان فوقهم .

نوزع جبن البارميزان على وجه الصينية ، ثمّ جبن الموزاريلا بنفس الطريقة بحيث يغطي كامل وجه صينية البيركس .

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية البيركس ، ونتركها حتى تذوب جبنة البارميزان وجبنة الموزاريلا تماماً .

نخرج صينية البيركس من الفرن ، ونضع المكونات في طبق مناسب للتقديم .

وبذلك تصبح المعكرونة بالباذنجان جاهزة ، فنقدمها وهي ساخنة للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : ستيك الدجاج بصلصة المشروم – طريقة تحضير ستيك الدجاج بصلصة المشروم