المسقعة اليونانية – طريقة تحضير المسقعة اليونانية – تعليم الطبخ

تعتبر المسقعة اليونانية من أطباق الطعام الشهية والعالية القيم الغذائية في المطبخ اليوناني ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام .

مقادير المسقعة اللبنانية :

باذنجان من الحجم المتوسط عدد2 ، نقوم بتقطيعه على شكل شرائح سميكة .

مقدار من زيت الزيتون ( حسب الحاجة ) .

مقدار 500 غرام من لحم البقر المفروم بشكل ناعم .

بصل من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمه بشكل ناعم .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الثوم المهروس .

علبة عدد 1 من صلصة الطماطم .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الأوريجانو المجفف .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الفلفل الأسود المطحون .

ملعقة كبيرة عدد 3 من الزبدة .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الدقيق الأبيض .

كأس عدد 1 من الكريمة الطازجة .

بيض عدد1 ، نقوم بخفقه جيدا .

مقدار نصف كأس من جبن البارميزان المبشور .

طريقة تحضير المسقعة اليونانية :

ندهن شرائح الباذنجان السميكة بزيت الزيتون من كل الجهات ، ونصف الشرائح في صينية فرن مناسبة مغلفة بورق الزبدة ومدهونة بالزيت .

نشوي الشرائح على شواية الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي .

نضع القليل من الزيت في قدر مناسب على الحرارة المتوسطة درجة الحرارة ، ثمّ نضيف البصل المفروم ونحركه كل حين حتى يذبل .

نضيف اللحم المفروم ونحرك المكونات كل حين حتى ينضج اللحم ، ثمّ نضيف الثوم المهروس والأوريجانو وصلصة الطماطم ونصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام والفلفل الأسود ، ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس .

ندهن صينية فرن مناسبة بالزيت ، ونصف في قعرها قسم من شرائح الباذنجان المشوي .

نسكب خليط اللحم على شرائح الباذنجان ، ثمّ نصف ما تبقى من الباذنجان المشوي على خليط اللحم .

تحضير صلصة الجبن :

نذوب مقدار الزبدة في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ونضيف اليها الدقيق الأبيض مع ما تبقى من الفلفل الأسود وملح الطعام .

نسكب الكريمة الطازجة بشكل تدريجي على خليط الدقيق ، ونحركه بشكل مستمر حتى يتماسك .

نضيف البيض المخفوق مع الاستمرار بالتحريك ، ثمّ نضيف مقدار جبن البارميزان ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نسكب الخليط السابق فوق الطبقة الثانية من شرائح الباذنجان .

نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل صينية الفرن ونتركها لحوالي 45 دقيقة ، حتى تنضج كافة المكونات .

وبذلك تصبح المسقعة اليونانية جاهزة ، فنخرج الصينية من الفرن ونقوم بتقطيعها ، ثمّ نقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : شوربة الدجاج مع الذرة – طريقة تحضير شوربة الدجاج مع الذرة