الشيش برك بالدجاج – طريقة تحضير الشيش برك بالدجاج – تعليم الطبخ

يعتبر طبق الشيش برك بالدجاج أحد أشهى طرق إعداد الشيش برك ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لخمسة اشخاص مع طريقة التحضير، آملين ان يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير الشيش برك بالدجاج :

مقدار من عجينة الشيش برك الجاهزة ( حسب الحاجة ) .

مقادير الحشوة :

مقدار 200 غرام من لحم صدر الدجاج المفروم بشكل ناعم .

بصلة من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

ملعقة صغيرة عدد 1 من القرفة المطحونة .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من البابريكا .

مقادير تحضير مزيج لبن الزبادي :

مقدار 1 كيلو غرام من اللبن الزبادي .

كأس عدد 1 من ماء الشرب .

ملعقة كبيرة عدد 3 من الدقيق الأبيض .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض .

مقدار 4 فصوص من الثوم المهروس .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الزبدة .

طريقة تحضير الشيش برك بالدجاج :

تحضير الحشوة :

نضع القليل من الزيت في قدر مناسب على النار ، ونضيف البصل ونحركه كل حين حتى يذبل .

نضيف صدر الدجاج المفروم ، ونرش القرفة وملح الطعام والبابريكا والبهارات المشكلة ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس .

نحرك المكونات كل حين حتى ينضج صدر الدجاج المفروم ، وبذلك تصبح الحشوة جاهزة فنرفعها عن النار ونضعها جانباً حتى تبرد .

نقطع عجينة الشيش برك الى دوائر من الحجم المتوسط ( بواسطة فنجان من القهوة أو ما يماثله بالحجم ) .

نضع ما يعادل ملعقة واحدة صغيرة من الحشوة داخل كل دائرة عجين ، ثمّ نغلق العجينة على بعضها البعض .

نقلي قطع الشيش برك في مقدار غزير من زيت القلي حتى تأخذ اللون الذهبي وتنضج .

تحضير مزيج لبن الزبادي :

نضع مقدار الزبدة في قدر مناسب على النار حتى تذوب ، ثمّ نضيف الثوم ونحركه قليلاً حتى يتغير لونه ، لنضعه بعد ذلك جانباً .

نضع لبن الزبادي مع الدقيق والماء والفلفل الأبيض وملح الطعام في قدر آخر مناسب ، ونضعه على النار المتوسطة درجة الحرارة مع التحريك المستمر حتى يغلي .

نضيف الثوم المقلي لباقي المكونات ونحركها جيداً .

نضع كل من خليط اللبن الزبادي مع قطع الشيش برك المقلية في طبق التقديم الى جانب طبق من الأرز بالشعيرية ، ونقدمه للعائلة او الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : كانيلوني التونة – وصفة كانيلوني التونة – طريقة تحضير كانيلوني التونة