يعتبر العدس الأصفر أحد أسهل أنواع الطعام تحضيرا ، كما أنه يتميز بتوافر مكوناته بشكل كبير وبسعرها البسيط ، ولهذا الطبق فوائد غذائية كبيرة وخصوصا في فصل الشتاء حيث يمنح الجسم الدفء اللازم ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لستة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الطعام .
مقادير العدس الأصفر :
ملعقة عدد 2 من الزيت النباتي .
بصلة من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .
جزر من الحجم المتوسط عدد 1 ، نقوم ببشرها .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الفلفل الأسود .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكركم .
ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون .
فص عدد 1 من الثوم المهروس .
مقدار كأس ونصف من العدس المنقوع .
كأس عدد 6 من مرق الخضار .
طريقة تحضير العدس الأصفر :
نضع مقدار الزيت النباتي في قدر مناسب على النار ، ثمّ نضيف اليه كل من مقادير البصل والجزر والثوم ، ونقلب كافة المكونات حتى تذبل .
نضيف مقدار العدس مع ملح الطعام والكركم والفلفل الأسود والكمون .
نسكب مرق الخضار على المكونات السابقة ، ثمّ نغطي القدر ونتركه مدة 25 دقيقة تقريبا كي ينضج العدس بشكل جيد .
نرفع القدر عن النار ونترك الخليط قليلا ، ثمّ نهرس المكونات بالخفاق حتى يصبح العدس ناعم .
نعيد القدر ونضعه على النار مرة أخرى لمدة 10 دقائق تقريبا ، كي تغلي المكونات وتتماسك .
وبذلك يصبح طبق العدس الأصفر جاهزا، فنقدمه للعائلة او الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .
وحيث أن طبقنا لهذا اليوم يعتمد على العدس الأصفر فسنذكر مكوناته وبعض فوائده :
يحتوي العدس الأصفر على مركبات غذائية مهمة مثل الدهون والبروتينات والدهون الغير مشبعة والألياف والكربوهيدرات ، وفيتامينات ( A – B – C – B6 ) وحمض الفوليك والكالسيوم والفوسفور والحديد والألياف ، ولعل اهم فوائده هي :
- يمنح الجسم طاقة كبيرة .
- يساهم في معالجة الصداع .
- مقوي للجهاز العصبي .
- يدر البول .
- يساهم في تسريع عملية الهضم .
- مقوي للأسنان .
- مقوي للدم ويساهم في مكافحة مرض الأنيميا.
- يساهم في تنظيم نسبة السكر في الدم .
- يخفف من مستوى الكوليسترول الضار .
- يساهم في حماية الأوعية الدموية .
إقرأ أيضاً : كيكة قمر الدين – وصفة كيكة قمر الدين – طريقة تحضير كيكة قمر الدين
أكتب تعليقك ورأيك