تتميز العجينة الحلزونية بحشوة الجبن بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها ، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من 50 دقيقة لإعدادها وخبزها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثمانية أشخاص مع طريقة التحضير، آملين ان يعجبكم هذا النوع المميز والبسيط من المعجنات .
مقادير العجينة الحلزونية بحشوة الجبن :
مقادير العجين :
ملعقة كبيرة عدد 1 من الخميرة .
ملعقة كبيرة عدد 2 من السكر الأبيض .
ملعقة كبيرة عدد 2 من الحليب البودرة .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الباكينج باودر .
مقدار نصف كأس من ماء الشرب .
مقدار ربع كأس من الزيت النباتي .
مقدار 170 غرام من اللبن الزبادي .
مقدار 3,5 كأس من الدقيق الأبيض .
مقادير الحشوة :
كأس عدد 2 من جبن فيتا .
كأس عدد 1 من جبن الموزاريلا المبشور .
كأس عدد 1 من البقدونس المفروم .
مقادير التغليفة :
بيض عدد 1 ، نقوم بخفقه .
مقدار من السمسم ( حسب الرغبة ) .
مقدار من حبة البركة ( حسب الرغبة ) .
طريقة العجينة الحلزونية بحشوة الجبن :
نضع كل من مقادير السكر الأبيض والخميرة والباكينج باودر والحليب البودرة وماء الشرب في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض باستخدام الخفاق اليدوي حتى تتجانس .
نضيف اللبن الزبادي مع الزيت النباتي مع استمرار الخلط بالخفاق اليدوي حتى تتجانس المكونات .
نضيف مقدار الدقيق الأبيض ونقوم بخلط المكونات وعجنها بأيدينا حتى نحصل على عجينة مناسبة ومتماسكة ، ثمّ نغطي العجين ونتركه جانباً مدة 60 دقيقة حتى يرتاح .
تحضير الحشوة :
نقوم بتفتيت جبن الفيتا ونضعه في وعاء مناسب ، ثمّ نضيف جبن الموزاريلا المبشور مع البقدونس المفروم ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
نمد العجينة بشكل مستطيل على الطاولة أو أي سطح صلب منثور عليه الدقيق ، ثمّ نقطعها الى شرائح .
نضع مقدار مناسب من الحشوة داخل كل شريحة عجين ، ونلفها على نفسها على شكل الرول .
نلف الرول على بعضه البعض على شكل الحلزونة ، ثمّ نضع العجينة الحلزونية بحشوة الجبن في صينية فرن مدهونة بالزيت النباتي .
نكرر العملية السابقة حتى انتهاء كافة المقادير .
ندهن وجه العجين بالبيض المخفوق باستخدام الفرشاة ، ثمّ نوزع حبة البركة والسمسم على الوجه .
نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل إليه صينية الفرن ونتركها حتى ينضج العجين ( يحتاج 15 دقيقة تقريباً ) .
وبذلك تصبح عجينتنا جاهزة فنقدمها وهي ساخنة للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً : كوكيز هيرشي كيسز – طريقة تحضير كوكيز هيرشي كيسز
أكتب تعليقك ورأيك