شيخ المحشي أو الكوسا بلبن وهو وجبة من وجبات المطبخ السوري الشهية، ولقد تميز المطبخ السوري عبر التاريخ بابتكاره لعدد كبير من الأكلات والوجبات التي توارثتها الأجيال حتى الآن. وتعد وجبة الكوسا بلبن من الوجبات التي تقدم على مائدة الغداء، وذلك نظرا لما تحتويه على فوائد عديدة والتي تستمدها من الكوسا...
كفتة داوود باشا وجبة منتشرة بكثرة في البلاد العربية وبخاصة في مصر وبلاد الشام، ويعود أصل هذا الوجبة إلى المطبخ التركي، ويعد الوالي العثماني داوود باشا هو من أدخلها إلى مصر. وتروي الروايات التاريخية أن الوالي داوود باشا كان من محبي الكفتة، وذات مرة أخفق الطباخ في طبخها، فعاقبه وبذلك ارتبطت هذه...
بابا غنوج بالطحينة وجبة من أهم وألذ وجبات المطبخ الشامي، و تعد من الوجبات الشعبية، وتنتشر هذه الأكلة في كافة أنحاء بلاد الشام، وبخاصة في سوريا ولبنان. كما يطلق على هذه الوجبة أيضا اسم المتبل، ويعد الباذنجان المكون الأساسي لهذه الوجبة الشهية. ويعود أصل هذه الأكلة حسب الروايات التاريخية إلى القرن...
الخبيزة وجبة من الوجبات العشبية التي يتم طبخها وتناولها كثيرا في فصل الربيع في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، حيث يعد هذا المكان الموطن الأصلي لها. وتعد هذه الوجبة من الوجبات القديمة والتي عرفتها الحضارات القديمة التي سكنت حوض البحر الأبيض المتوسط، وتوارثتها الأجيال جيلا بعد آخر. ولهذه العشبة فوائد...
السلبين المقلي وهو عبارة عن وجبة من الوجبات المنتشرة في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، حيث تعد هذه المنطقة المكان المثالي لنمو عشبة السلبين والتي تعرف بأسماء عديدة منها المريمي، الخرفيش أو الخرشف، العكوب، وشوكة النصارى. وتعد هذه الوجبة من وجبات فصل الربيع، وذلك لأن هذا الفصل هو الفصل الذي تنمو فيه...
الباطرش السوري وجبة من وجبات المطبخ السوري الشهي، حيث اعتاد المطبخ السوري على التميز والإبداع في تحضير العديد من الوجبات من كافة أصناف الطعام سواء أكانت اللحومات أو الخضراوت. ومن سوريا انتقل هذا الطبق الشهي والمفيد إلى الدول المجاورة كلبنان والأردن وفلسطين، ومن ثم انتشر في باقي أنحاء الوطن العربي...
حلوى عين الجمل ، وأطلق عليها هذا الاسم وذلك لأنها تشبه عين الجمل بشكل كبير ، كما يطلق عليها اسم آخر وهو الجوزية وذلك نسبة لوضع حبة الجوز في منتصفها. وهي عبارة عن حلوة لذيذة تشبها طعمتها البيتي فور والبسكويت إلى حد كبير، وتعد هذه الحلوى من الحلويات المشهورة والمنتشرة في دول المغرب العربي بشكل خاص...
الصفيحة السورية وجبة من وجبات المطبخ السوري الشهيرة واللذيذة، وتعد من الوجبات المنتشرة في سورية بشكل خاص وفي كافة أنحاء الوطن العربي بشكل عام، و تحظى بشعبية كبيرة بين عدد كبير من الناس. وتعد هذه الوجبة من الوجبات التي يتم تناولها بكثرة في الرحلات، وأثناء السفر، وفي العمل، وذلك نظرا لسهولة حفظها...
السمسمية السورية وهي نوع من الحلويات التي تشتهر في بلاد الشام عموما، وفي سوريا خصوصا، حيث يكثر صنعها في الأعياد والمناسبات السعيدة، وبخاصة عيد المولد النبوي الشريف. وتعد هذه الحلوى من الحلويات الشعبية والتي يحبها الناس بمختلف فئاتهم العمرية، فيعشقها الصغار ويرغب بها بشكل دائم الكبار. ويعود أصل هذه...