حلوى عين الجمل – وصفة حلوى عين الجمل – طريقة تحضير حلوى عين الجمل

حلوى عين الجمل ، وأطلق عليها هذا الاسم وذلك لأنها تشبه عين الجمل بشكل كبير ، كما يطلق عليها اسم آخر وهو الجوزية وذلك نسبة لوضع حبة الجوز في منتصفها.

وهي عبارة عن حلوة لذيذة تشبها طعمتها البيتي فور والبسكويت إلى حد كبير، وتعد هذه الحلوى من الحلويات المشهورة والمنتشرة في دول المغرب العربي بشكل خاص.

وتعد هذه الحلوى من الحلويات السهلة التحضير، والتي لا تتطلب وقتا طويلا من ربة المنزل في صنعها وتحضيرها.

تقدم هذه الحلوى في المناسبات والأعياد، وحفلات أعياد الميلاد والتخرج، وفي كافة المناسبات السعيدة.

مقادير طبخ حلوى عين الجمل

مقادير العجينة

أربعة كؤوس من الطحين الأبيض.

كأس واحد من السمن النباتي، والذي يتم إذابته.

بيضة واحدة فقط.

رشة من الملح.

كمية قليلة من ماء الزهر.

ملون غذائي أبيض.

مقادير الحشوة

ثلاثة كؤوس من الكاكاو أو اللوز المطحون بدون القشر.

كأس واحد من السكر.

نكهة اللوز.

كمية قليلة من ماء الزهر.

كمية من حبات اللوز.

طريقة طبخ حلوى عين الجمل:

في البداية يجب أن نقوم بتحضير العجينة فنضع الطحين في قدر ونمزج مع السمن والبيضة بشكل تدريجي ونرش فوقه الملح ومن ثم نضع ماء الزهر ونستمر في التحريك حتى تتشكل العجينة.

بعد أن نحصل على عجينة متماسكة نقوم بلفها، ونضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.

بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة، ويتم تحضيرها من خلال مزج الفول السوداني أو اللوز المطحون مع السكر ونكهة اللوز وماء الزهر بشكل تدريجي.

بعد ذلك نحضر العجينة من الثلاجة ونقوم بفردها، ومن ثم نقطعها على شكل مستطيلات ونضع الحشوة على أطراف هذه المستطيلات، وفي الطرف المقابل نستخدم مشط نسائي جديد ونظيف ونرشه بالطحين ونلف العجين من جهة الحشوة حتى نصل إلى جهة المشط لكي نحصل على الشكل الحلزوني للحلوى.

بعد ذلك نقوم بجمع الطرفي العجينة على شكل عين بحيث يبقى الوسط فارغا وتوضع فيه حبة من حبات اللوز.

بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن حتى درجة 170 ومن ثم نضع هذه الحلوى فيه حتى تنضج.

وبعد أن تنضج نقوم بوضعها في الأطباق وتقديمها للعائلة والزوار ليتذوقوا نكهتها الرائعة.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: الصفيحة السورية – وصفة الصفيحة السورية – طريقة طبخ الصفيحة السورية