العجة الإسبانية – وصفة العجة الإسبانية – تعليم طبخ العجة الإسبانية

أهلاً بكم في وجبتنا لهذا اليوم نُحضر لكم اليوم طبق العجة الإسبانية ، هو بالطبع من اسمه طبق أسباني من الأطباق الجانبية على مائدة الطعام الإسبانية، يمتاز الطبق بالطعم اللذيذ والرائع، وأيضاً من الوجبات الغذائية المتكاملة، يعتمد الطبق بشكل أساسي على البطاطا والبيض ويقدم الطبق مع السلطة، الطبق سهل التحضير ولا يحتاج لوقت طويل، هيا بنا الآن ننطلق لتحضير وجبة اليوم.

المقادير
*ملحوظة هذه المقادير تكفي لـ 4 أفراد.
نصف كوب من زيت الزيتون (زيت عادي).
نصف كيلو بطاطا مقشرة ومقطعة على شكل دوائر سميكة.
نص كوب من الماء
ملح طعام أبيض وفلفل أسود (حسب الرغبة).
3 بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
6 بيضات.
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
ربع كيلو جرام من الزيتون الأسود على شكل شرائح.

طريقة تحضير العجة الإسبانية

طريقة التحضير
أولاً طريقة تجهيز البطاطا:
أولاً نقوم بإحضار وعاء مناسبة ونضعه على نار متوسطة ونضع فيه زيت الزيتون حتى يسخن، نقوم في هذا الوقت بتقشير البطاطا ونقطعها على شكل مكعبات أو (دوائر سميكة)، بعد ذلك نقوم بإضافة البطاطا إلى الزيت لمدة خمس دقائق فقط، ثم نضيف إليها كلاً من الماء والملح الأبيض والفلفل الأسود، نرفع درجة الحرارة على الوعاء حتى يغلي ثم نهدئ النار مرة أخرى إلى أن تطهى البطاطا لمدة 15 – 20 دقيقة، بعد انقضاء مدة تحضير الطهي والتأكد من أن البطاطا قد طُهيت نغلق النار ثم نقوم بتصفية البطاط من الماء، وأصحت الآن جاهزة للخطوة التالية.

أطبخ أيضاً: صالونة اللحم – مقادير وطريقة تحضير صالونة اللحم

ثانياً طريقة تجهيز الصينية:
نقوم بإحضار مقلاة ثم نضيف فيها بعض من الزيت ونضعه على النار ونضع فيها البصل حتى يُحمر ويتغير لونه إلى اللون الذهبي.
نقوم الآن بخفق البيض ثم إضافته إلى الزيتون والبقدونس مع التقليب، ثم نضيف إليهم قليلاً من الزيت والبصل الذي تم تحميره.
نُحضر الآن صينية مناسبة لدخول الفرن ونضع فيها البطاطا التي تم طهوها سابقاً مع إضافة البصل المحمر وزيت الزيتون والبيض المخفوق والكزبرة ثم نُدخلها الفرن لمدة 5 دقائق حتى يتغير سطحها إلى اللون الذهبي.
تحتاج هذه الوجبة مدة تحضير من 20 – 25 دقيقة، أصبحت الآن الوجبة جاهزة للتقديم، بالهناء والشفاء لكم جميعاً.

إقرأ في طبخ عربي كوك : كبة البطاطا باللحمة المفرومة – وصفة كبة البطاطا باللحمة المفرومة