دجاج مقرمش في الفرن – طريقة تحضير دجاج مقرمش في الفرن

دجاج مقرمش في الفرن – أو مقلى بالحليب الرائب والتوابل، يعتبر من الوصفات السهلة التحضير والغنية بالنكهات المميزة والشهية، كما تتميز بمذاقها الطري من الداخل والقرمشة اللذيذة من الخارج، حيث سنقدم لكم طريقة تحضيرها بأبسط الطرق.

مقادير دجاج مقرمش في الفرن:

2 كوب حليب رائب

2 فص ثوم صحيح كبير

3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم حارة أو كاتشب

ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة زعتر أخضر

ملعقة صغيرة زنجبيل

ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار (حسب الرغبة)

نصف ملعقة صغيرة فلفل بابريكا

دجاجة كاملة مقطعة (حسب الرغبة)

أو (4 دبابيس دجاج مع 4 قطع أفخاذ دجاج)

3 أكواب بقسماط (خبز مطحون محمص)

أو 2 كوب بقسماط (خبز وكوب دقيق)

ربع كوب زبدة طرية مذابة

طريقة تحضير دجاج مقرمش في الفرن:

نقوم أولا بتحضير المكونات والتوابل وتقطيع الدجاجة إلى قطع متوسطة مناسبة ونقوم بإزالة الجلد المغطي بها تماما .

ثم نتابع بتحضير التتبيلة من المكونات المحضرة: في وعاء نقوم بسكب أكواب الحليب الرائب ثم نضيف البهارات مثل الملح والفلفل الأسود و الزعتر الأخضر والزنجبيل كما نضيف رقائق الفلفل الأحمر والبابريكا ونقوم بخلطها جيدا ثم نقوم بعمل شق صغير بسكين في فصين الثوم ونضيفهم إلى التتبيلة كما نضيف أيضا صلصة الطماطم أو الكاتشب ونقوم بتحريك المكونات جيدا .

ثم في كيس بلاستيك قابل للاغلاق نضع قطع الدجاج المقطعة ونضيف إليها التتبيلة المحضرة بالحليب الرائب والتوابل.

ونقوم بإغلاقه ووضعه بوعاء في الثلاجة ونتركه ليلة كاملة أو 3 ساعات كحد أدنى، وبعد مرور الوقت نخرج قطع الدجاج من الثلاجة ونحضر طبق البقسماط ثم نخرج القطع من الكيس لثواني لنزيل منها أي زيادة من سائل التتبيلة.

وبعدها نقوم بوضع القطع في طبق البقسماط على حدى لتلتصق جيدا من جميع الأوجه، ثم نحضر صينية الفرن ونضع عليها شبكة سلك وندهن الشبكة بالزيت ونقوم بوضع قطع الدجاج المتبلة عليها بشكل جيد، ثم نسكب على قطع الدجاج القليل من الزبدة المذابة ثم نقوم بادخالها إلى الفرن حوالي 40 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج ويتغير لونها إلى الذهبي ونقوم بإخراجها لتصبح جاهزة وتقدم مع الكاتشب أو المايونيز حسب الرغبة .

وبالصحة والعافية.

أطبخ أيضا:لفائف الباذنجان – وصفة لفائف الباذنجان – طريقة تحضير لفائف الباذنجان