المصروعة – وصفة المصروعة – طريقة تحضير المصروعة – تعليم الطبخ

يعتبر طبق المصروعة من أقدم أنواع الطعام وأكثرها شعبية في المطبخ الفلسطيني ، ويتم استخدام هذا الطبق بشكل كبير على موائد رمضان ، ويعود السبب في ذلك الى مذاقه الشهي وقيمه الغذائية العالية التي تمد الجسم بما يحتاجه من طاقة بعد صيام يوم طويل ، كما يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره ، وبأن مكوناته تتوافر بسهولة وبسعر بسيط مما يمكن جميع الأسر من إعداده بغض النظر عن إمكانياتها المادية ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير اللازمة لإعداده مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .

مقادير المصروعة :

كأس عدد 1 من الأرز ( حبة قصيرة ) .

ملعقة كبيرة عدد 4 من زيت الزيتون .

كأس عدد 1 من العدس الأحمر المجروش .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الفلفل الأبيض ( حسب الرغبة ) .

بصلة من الحجم الكبير عدد 1 ، نقوم بفرمها بشكل ناعم .

مكعب عدد 1 من مرقة الدجاج أو مرقة اللحم .

مقدار من بيكربونات الصوديوم ( حسب الرغبة ) .

مقدار من ماء الشرب ( حسب الحاجة ) .

طريقة تحضير المصروعة :

نقوم بغسل مقدار الأرز بشكل جيد ، ونقوم بغمره بماء الشرب لمدة تقارب 10 دقائق ، ثمّ نصفيه من الماء .

نغسل مقدار العدس بطريقة جيدة ، ونضعه في وعاء مناسب على النار ، ونضيف اليه ماء الشرب ومكعب المرق ( اللحم أو الدجاج ) مع حوالي نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم ، ونترك المكونات على النار حتى ينضج العدس .

بعد نضوج العدس نضيف مقدار الأرز فوقه مع كل من مقادير الفلفل الأبيض وملح الطعام ، ونحرك جميع المقادير ونترك المزيج على النار الى أن تجمد .

نضع مقدار زيت الزيتون في قدر مناسب على النار ونضيف اليه البصل المفروم ، ونحرك البصل حتى يأخذ اللون الذهبي ، ونضعه مع الزيت فوق مزيج العدس والأرز ونحرك جميع المكونات قليلا ، ونتركها لمدة 5 دقائق إضافية على النار كي يجمد المزيج ، وبذلك يصبح طبق المصروعة جاهزا فنضعه في طبق ( أو مجموعة أطباق ) مناسب للتقديم ، ونقدمه للعائلة أو الضيوف مع كل من زيت الزيتون والفجل أو البصل الأخضر للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً: الكنافة المبرومة بالفستق الحلبي – طريقة تحضير الكنافة المبرومة بالفستق الحلبي