دجاج تكا مع الخضروات المشوية – مقادير و طريقة الطبخ

يعد طبق دجاج تكا من الأطباق المشهورة في المناطق الآسيوية ويمكن صنعه بعدة طرق منها دجاج تكا مع الخضروات المشوية.

تعتبر هذه الوجبة غنية بالفيتامينات والأحماض الأمينية

سنقدم إليكم في هذا المقال من موقع تعليم الطبخ عربي كوك Arabicook.com مقادير دجاج تكا مع الخضروات المشوية وطريقة التحضير

مقادير دجاج تكا بالخضراوات المشوية

فيليه دجاج بمقدار 4 قطع ذات حجم كبير

2 كوب من اللبن

1 ملعقة كبيرة من : البابريكا ، بهارات الكاري

والزنجبيل المطحون

1 ملعقة صغيرة الحجم من المواد التالية : الهيل المطحون، الكزبرة المطحونة، الشطة الناعمة

2 ملعقة بحجم صغير كمون

كركم بمقدار ½ ملعقة صغيرة

2 ملعقة ذات حجم كبير رب بندورة

عصير ليمون بمقدار 3 ملاعق كبيرة

حبة بصل نقطعها لأرباع

4أو 5 فصوص ثوم

2 حبة من الفليفلة الخضراء أو الحمراء

مقادير الخضار:

قطعة واحدة من كل نوع من الخضروات التالية :

فليفلة حمراء ،فليفلة صفراء، كوسا

2 بصلة بحجم متوسط

2 بصلة خضراء

10 قطع مشروم وبندورة كرزية

10قطع بندورة

باذنجان واحدة بحجم وسط

رأس واحد صغير الحجم من القرنبيط والبروكلي

1ملعقة صغيرة الحجم ملح

فلفل أسود بمقدار ¼ ملعقة صغيرة

1 ملعقة ذات حجم كبير من : الاوريجانو ، الريحان

رز مطبوخ

طريقة تحضير دجاج تكا بالخضراوات المشوية

نقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات بحجم متوسط ثم نضعها في وعاء كبير

نضيف الكمون، بهارات الكاري ،الهيل، الشطة ،

كزبرة، زنجبيل، كركم، رب البندورة، الليمون المعصور، بابريكا ، اللبن إلى وعاء الدجاج ونحركهم جيدا حتى تختلط كل قطع الدجاج بالبهارات

نضع الثوم والفلفل والبصل سوية في محضرة الطعام ولنحصل على مزيج ذات خشونة

نضيف هذا المزيج إلى وعاء قطع الدجاج ونحركهن ونغطي الوعاء ثم نضعه في البراد لساعات عديدة

نقوم بتقطيع الكوسا إلى مكعبات بحجم صغير ثم نضعها في طنجرة ذات عمق كبير ونضيف إليها البصل والفليفلة الحمراء والخضراء والصفراء بعد ان نقطعهم على شكل مكعبات متوسطة

نقطع الباذنجان والبصل الأخضر إلى مكعبات ذات حجم صغير كما نقطع القرنبيط والبروكلي قطع صغيرة ونضيفهم للخضروات

يتم رش الفلفل، الريحان ، الملح ، الاوريجانو على الخضار ونحركهم جيدا لتمتزج جميع الخضار بالبهارات

نجهز الاسياخ الخشبية الخاصة بالشوي حيث يتم وضع قطع الدجاج في أسياخ خشبية والخضار في أسياخ منفصلة

نشغل الشواية الكهربائية ثم نقوم بوضع أسياخ الدجاج والخضروات فوقها ، وننتظر دقائق قليلة ثم نقلب الأسياخ إلى الجهة الثانية ونتابع التقليب حتى يتم النضج

نصب الأرز في طبق ونقوم بتوزيع أسياخ دجاج تكا والخضروات ثم نقدمها

أطبخ أيضاً: حواوشي مصري – وصفة حواوشي مصري – طريقة طبخ حواوشي مصري