يعتبر دجاج التشكن تكا من أشهى أنواع الطعام وأعلاها قيماً غذائية ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لخمسة أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم طبقنا لهذا اليوم .
مقادير دجاج التشكن تكا :
مقدار 1 كيلو غرام من صدر الدجاج ( يمكن استخدام فخذ الدجاج المنزوع منه الجلد ) .
مقدار ثلثي كأس من لبن الزبادي .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الزنجبيل المبشور .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الفلفل الأحمر الحار .
ملعقة كبيرة عدد 1 من الكزبرة الحب المطحونة .
ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
ملعقة كبيرة عدد 2 من عصير الليمون الحامض .
ملعقة كبيرة عدد 2 من معجون الطماطم .
ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت النباتي .
طريقة تحضير دجاج التشكن تكا :
نقوم بتنظيف صدر الدجاج وفركه بواسطة عصير الليمون الحامض .
نضع مقادير اللبن الزبادي مع الفلفل الأحمر الحار والزنجبيل المبشور وملح الطعام والكزبرة ومعجون الطماطم والفلفل الأسود والزيت في وعاء مناسب ، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .
نسكب الخليط السابق على صدر الدجاج ، ونقلب صدور الدجاج ، ثمّ ندخل الوعاء الى الثلاجة مدة ليلة واحدة .
نغلف صينية فرن مناسبة بورق الألمنيوم ، ونصف صدر الدجاج في صينية الفرن .
نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ، ندخل اليه الصينية مدة ساعة كاملة حتى تنضج صدور الدجاج .
نضع الدجاج تحت الشواية لمدة 5 دقائق تقريباً حتى تأخذ اللون الذهبي .
وبذلك يصبح دجاج التشكن تكا جاهزاً ، فنضعه في طبق مناسب للتقديم ، ونقدمه للعائلة أو الضيوف الى جانب أحد أنواع السلطة أو الفتوش أو التبولة للتمتع بمذاقهم الشهي ، وبالصحة والعافية .
وحيث أن طبقنا اليوم غالبا ما يعتمد على لحم الدجاج فسنذكر لكم البعض من فوائده الكثيرة :
يحتوي لحم الدجاج على 190 سعرة حرارية و3.6 غرام من الدهون و1.6 غرام من الدهون المشبعة و3.6 بروتينات و1.9 ملغرام حديد ، هذه الكميات التي تعتبر هامة ومفيدة جدا لصحة جسم الانسان ، كما أن لحم الدجاج بذات الوقت لا يحتوي على الالياف والكربوهيدرات والسكر .
أطبخ أيضاً : طاجن القرنبيط مع الجزر – طريقة تحضير طاجن القرنبيط مع الجزر
[…] […]