حلى راس ملاي – وصفة حلى راس ملاي – طريقة تحضير حلى راس ملاي

يعتبر حلى راس ملاي أحد أشهى أنواع الحلويات في المطبخ الهندي ، كما أنه يتميز بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، وهو من أسهل أنواع الحلويات تحضيراً بحيث لا يحتاج لأكثر من 20 دقيقة لإعداده و40 دقيقة أخرى لطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لخمسة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع الهندي من الحلويات .

مقادير حلى راس ملاي :

مقادير العجين :

بيض عدد 1 .

كأس عدد 1 من الحليب المجفف .

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الباكينج باودر .

مقادير تحضير الحليب :

كأس عدد 4 من الحليب السائل .

مقدار نصف كأس من السكر الأبيض .

ملعقة كبيرة عدد 1 من ماء الزهر .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ماء الورد .

ملعقة صغيرة عدد 1 من حب الهال المطحون .

مقادير التزيين :

ملعقة صغيرة عدد 1 من الزعفران .

ملعقة كبيرة عدد 4 من الفستق الحلبي المجروش .

طريقة تحضير حلى راس ملاي :

تحضير عجينة الحلى :

نضع كل من مقادير البيض والحليب المجفف والباكينج باودر والزبدة في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس وتتشكل لدينا عجينة مناسبة .

نقطع العجين بحجم جوزة الطيب أو بحجم أصغر بقليل .

تحضير الحليب :

نضع الحليب السائل في قدر مناسب على النار ونتركه حتى يغلي ، ثمّ نضيف السكر الأبيض مع حب الهال المطحون ونحرك المكونات مع بعضها البعض حتى يذوب السكر الأبيض تماماً .

نضيف كرات العجين التي قمنا بإعدادها الى خليط الحليب السائل ، ونتركها لمدة 15 دقيقة تقريباً كي تتضاعف في الحجم .

نرفع القدر عن النار ونضيف اليه ماء الزهر وماء الورد ، ثمّ نتركه جانباً كي يبرد .

نسكب الكرات مع خليط الحليب في أكواب صغيرة ، ثمّ نضعها داخل الثلاجة كي تبرد بشكل كامل .

نخرج الأكواب من الثلاجة ونزين الوجه بالفستق الحلبي المجروش والزعفران .

وبذلك يصبح حلى راس ملاي جاهزاً ، فنقدمه للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

إقرأ أيضاً : العزيزية بدون بيض – وصفة العزيزية بدون بيض – طريقة تحضير العزيزية