تعتبر القشطلية الاماراتية من أشهى أنواع الحلويات في المطبخ الاماراتي ، كما أن مكوناتها تحتوي على قيم غذائية عالية تفيد جسم الانسان بشكل كبير ، وهي تتميز بسهولة تحضيرها بحيث لا تحتاج لأكثر من 5 دقائق لإعدادها و 15 دقيقة أخرى لطبخها ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لثلاثة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا النوع من الحلويات من المطبخ الاماراتي .
مقادير القشطلية الاماراتية :
كأس عدد 2 من الحليب السائل .
مقدار نصف كأس من السكر الأبيض .
ملعقة صغيرة عدد 1 من حب الهال المطحون .
ملعقة كبيرة عدد 2 من دقيق الذرة .
ملعقة كبيرة عدد 1 من ماء الورد .
مقادير التزيين :
مقدار من الفستق الحلبي المجروش ( حسب الرغبة ) .
مقدار من القرفة المطحونة ( حسب الرغبة ) .
طريقة تحضير القشطلية الاماراتية :
نسكب مقادير الحليب السائل والسكر الأبيض وحب الهال المطحون في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة ، ونحرك المكونات بشكل جيد حتى تتجانس ويذوب السكر .
نضيف مقدار دقيق الذرة فوق خليط الحليب ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس ، ثمّ نستمر بتحريك المكونات حتى يثخن الخليط ( يحتاج لعشر دقائق تقريباً ) .
نسكب ماء الورد على الخليط ونتركه على الحرارة الهادئة مدة دقيقتين إضافيتين .
نرفع القدر عن النار ، ونقوم بسكب خليط القشطلية في صينية بيركس أو في كاسات مناسبة للتقديم .
نغطي وجه البيركس ( أو كاسات التقديم ) بالورق البلاستيكي اللاصق أو النايلون ، وندخلها الى الثلاجة مدة ليلة كاملة على الأقل .
نخرج كاسات التقديم من الثلاجة وننزع عنها الورق البلاستيكي ، ونزين الوجه بالفستق الحلبي المبشور ، ونرش عليه القليل من القرفة المطحونة .
وبذلك تصبح القشطلية الاماراتية جاهزة ، فنقدمها للعائلة او الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية .
وعلى اعتبار أن هذا الطبق من الحلويات يعتمد بصورة كبيرة على الحليب ، فسنقدم لكم بعض المعلومات الغذائية عما يحتوي عليه :
إن الحليب يحتوي على 146 سعرة حرارية – 15 غرام سكر – 28 % كالسيوم – 98 ملغ صوديوم – 8 غرام بروتين – 24 ملغ كولسترول – 8 غرام دهون – 13 غرام كربوهيدرات – 5 غرام فيتامين A .
أطبخ أيضاً : مطبق الدجاج السعودي – طريقة تحضير مطبق الدجاج على الطريقة السعودية
أكتب تعليقك ورأيك