الدجاج بالطحينة – طريقة تحضير الدجاج بالطحينة وصلصة الطماطم

يتميز طبق الدجاج بالطحينة وصلصة الطماطم بمذاقه الشهي المميز وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 50 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق المميز للدجاج .

مقادير الدجاج بالطحينة وصلصة الطماطم :

مقادير الدجاج :

صدر دجاج عدد 4 ، نقوم بنزع الجلد والعظام عنه ثمّ نقطعه على شكل مكعبات .

ملعقة كبيرة عدد 2 من زيت الزيتون .

ملعقة صغيرة عدد 1 من ملح الطعام .

مقادير الصلصة :

ملعقة كبيرة عدد 2 من زيت الزيتون .

مقدار ربع كأس من البصل الأحمر المفروم .

ملعقة كبيرة عدد 1 من البهارات المشكلة .

مقدار نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور .

ملعقة صغيرة عدد 1 من الثوم المهروس .

طماطم من الحجم المتوسط عدد 2 ، نقوم بتقطيعها على شكل مكعبات .

ملعقة كبيرة عدد 1 من الطحينة .

ملعقة كبيرة عدد 2 من الكزبرة الطازجة والمفرومة .

مقدار نصف كأس من ماء الشرب .

مقادير التقديم :

كأس عدد 2 من الأرز الأبيض المطبوخ .

طريقة تحضير الدجاج بالطحينة وصلصة الطماطم :

تحضير الدجاج :

نضع مقدار زيت الزيتون في قدر مناسب على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن .

نرش ملح الطعام على مكعبات الدجاج ثمّ نضيفها الى زيت الزيتون ، ونقلب الدجاج حتى يتغير لونه من كافة الجهات .

تحضير صلصة الطماطم :

نضع مقدار زيت الزيتون في قدر آخر على النار المتوسطة درجة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف البصل المفروم مع الثوم المهروس والزنجبيل المبشور ونقلب المكونات لمدة 3 دقائق ، ثمّ نضيف مكعبات الطماطم مع البهارات المشكلة ونحرك كافة المكونات حتى تتجانس .

نضيف الطحينة مع ماء الشرب ونحرك من جديد .

نضيف خليط الدجاج ونحرك كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس ، ثمّ نغطي القدر ونترك الخليط على النار مدة 15 دقيقة .

نرفع الغطاء ونضيف الكزبرة المفرومة ونحرك المكونات مدة دقيقتين .

نرفع القدر عن النار ونسكب الخليط في طبق مناسب للتقديم الى جانب الأرز المطبوخ .

وبذلك يصبح الدجاج بالطحينة وصلصة الطماطم جاهزاً ، فنقدمه وهو ساخن للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : مطبق السمك العراقي – طريقة تحضير مطبق السمك العراقي