مربى الخوخ – وصفة مربى الخوخ – طريقة تحضير مربى الخوخ

مربى الخوخ وهو نوع من المربيات الشهية واللذيذة، والتي تفضلها العائلة نظرا للقيمة الغذائية الكبيرة التي تحتويها هذه الثمرة الشهية.

يصنع هذا المربى من الخوخ، وهو عبارة عن فاكهة موسمية تنتشر زراعتها في دول حوض المتوسط، وتنتشر في الأسواق مع بداية فصل الصيف.

وتحتوي هذه الثمرة على مركز الفلوريد والذي يمنع التسوس ويقوي الأسنان والعظام، ونظرا لاحتوائها على سعرات حرارية قليلة، فإنها لا تسبب أي زيادة في الوزن.

كما أن هذه الثمرة تحتوي على فيتامين (أ) وهو الفيتامين الذي يقوي النظر، ويمنع جفاف الجلد.

كما أن الخوخ يقي جسم من عدد كبير من الأمراض، وذلك نظرا لاحتوائه على فيتامين (ج) .

كما أن هذه الثمرة تقوي الدم، وتمنع حدوث فقر الدم، وذلك نظرا لغناها بالحديد والبوتاسيوم.

كما تساهم هذه الثمرة في عدم حدوث ارتفاع في ضغط الدم، كما أنها تقوم بتنظيم دقات القلب.

مقادير طبخ مربى الخوخ

واحد كيلو غرام من الخوخ.

نصف كيلو غرام من السكر.

عصير الليمون.

ملاحظة: يمكن زيادة كمية الخوخ حسب الرغبة بشرط أن تبقى كمية السكر نصف كمية الخوخ.

طريقة طبخ مربى الخوخ

في البداية نقوم بغسل حبات الخوخ، ومن ثم نقوم بتقشيرها وإزالة العجوة منها.

بعد ذلك نقوم بتقطيع الخوخ إلى قطع متساوية الحجم، ومن ثم نحضر قدرا عميقا نضع به الخوخ، ونضع على نار متوسطة الشدة لمدة ربع ساعة، ونقلبه بشكل مستمر.

بعد أن يتم ينضج الخوخ يتم هرسه وهو داخل الوعاء، ومن ثم يضاف له السكر وعصير الليمون، ويتم تحريك المزيج على نار منخفضة، ونستمر في التحريك حتى ينضج مربى الخوخ بشلك تام.

ولمعرفة نضج مربى الخوخ من عدمه قومي بإدخال الملعقة إلى الوعاء، فإذا التصق المزيج بها فهذا يعني أن المربى قد أصبح جاهزا.

بعد ذلك نقوم برفع المزيج عن النار، ويترك حتى يبرد، وبعد أن يبرد نقوم بوضعه في الثلاجة لمدة يوم كامل.

بعد ذلك نخرجه من الثلاجة، ونضعه في أوعية زجاجية جافة تماما، ونغلقها بإحكام، ونتركها في البراد حتى يحين وقت تقديمها للعائلة ليتذوقوا طعمه الشهي والرائع.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: مربى السفرجل – وصفة مربى السفرجل – طريقة تحضير مربى السفرجل