كبة حامض بالأرز – طريقة طبخ كبة حامض بالأرز – تعليم الطبخ

كبة حامض بالأرز وجبة من الوجبات التي تنتمي إلى المطبخ السوري الغني بمجموعة كبيرة من الأكلات الشهية واللذيذة.

تتميز هذه الوجبة بسهولة تحضيرها، وفوائدها العديدة التي تقدمها لجسم الإنسان، حيث أنها تحتوي على كمية جيدة من الألياف الضرورية لصحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى ذلك فإنها تحتوي على كمية جيدة من الفيتامينات والمعادن، الضرورية لصحة الجسم.

مقادير طبخ كبة حامض بالأرز لأربعة أشخاص:

ثلاثة أرباع الكيلو غرام من لحم الغنم.

ثلث كوب من الأرز المطحون.

ملعقتان ونصف من الملح.

ملعقتان كبيرتان من الكرفس المطحون.

نصف ملعقة من البهارات.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

كوب ونصف الكوب من الماء.

حبة من البطاطا.

حزمتان من الكرفس.

جزرتان يتم تقشيرهما وتقطيعهما.

ستة فصوص من الثوم المقشرة والمطحونة.

كوب ونصف الكوب من عصير الليمون.

نصف ملعقة صغيرة من السكر.

ملعقة كبيرة من أوراق النعناع المطحونة.

طريقة طبخ كبة حامض بالأرز :

في البداية نقوم بوضع ثلاثة أرباع كمية اللحم مع الأرز، ونضيف فوقه الملح، ونحرك المكونات حتى تتجانس، ومن ثم نضعها في ماكينة الكبة، وبذلك نحصل على العجينة.

بعد ذلك نقوم بمزج الكمية المتبقية من اللحم مع الملح وأوراق الكرفس، والبهارات، وبذلك تكون الحشوة جاهزة.

ومن ثم نقوم بوضع كمية من الزيت النباتي في وعاء ، لنقوم بعدها بتشكيل كرات من العجينة، ونصنع فجوة في وسطها، ومن ثم نضع في الفجوة ملعقة من الحشوة، ونغلق الفتحة، ونكرر العلمية حتى تنتهي العلمية.

لنقوم بعدها بوضع الكرات في الثلاجة وذلك لكي تتجمد، ومن ثم نبدأ بتحضير المرق، وذلك من خلال وضع الماء في وعاء على النار، ونتركه حتى يصل لمرحلة الغليان، بعد ذلك نضع البطاطا فيه بعد تقطيعها إلى مكعبات، والكرفس والجزر، وندعها على النار لمدة ثلث، ومن ثم نضيف كل من الثوم، الملح، عصير الليمون، السكر، أوراق النعنع، ونحرك المكونات لمدة عشر دقائق حتى تتجانس المكونات.

بعد ذلك نضع كرات الكبة في المرق لمدة عشر دقائق، ومن ثم نخرجها ونضعها في أطباق التقديم، ونقدمها مع المرق للعائلة لكي تستمع بالمذاق المميز والشهي.

اطبخ أيضاً: كبة الرز المصلاوية – وصفة كبة الرز المصلاوية – تعليم الطبخ