طاجين الدجاج بالخضار هو طبق تقليدي من المطبخ المغربي. يعد التاجين واحدًا من الأطباق الشهيرة في المغرب، وهو عبارة عن وعاء خزفي خاص يستخدم لطهي مجموعة متنوعة من الأطعمة، وتُعد تحضيرات الطاجين مصدر فخر للمأكولات المغربية. يتميز طاجين الدجاج بتوازن النكهات واستخدام البهارات التقليدية والخضار الغنية بالفيتامينات.
إنه يمثل وجبة مشبعة ومليئة بالمكونات الصحية. يجمع هذا الطبق بين لذة الدجاج والغنى بالخضار مثل الجزر والبطاطس والكوسة. يتم تحضير الطاجين بتوابل غنية مثل الزعتر والكمون، مما يعزز نكهته الفريدة. يعد طهو الدجاج والخضار في الطاجين بالطهي التقليدي طريقة فعّالة للحفاظ على العناصر الغذائية وتحقيق توازن مثالي بين النكهات والفوائد الصحية.
تقريبًا، تكون هذه الكمية مناسبة لحوالي 4-6 أشخاص، حسب حجم الأجزاء وما إذا كانت ستُقدم مع أطباق أخرى.
يُفضل ضبط الكميات وفقاً لاحتياجات العائلة أو الضيوف المستهدفين، ويمكنك زيادة أو تقليل المكونات حسب الحاجة.
وصفة طاجين الدجاج بالخضار
طاجين الدجاج بالخضار
المكونات:
4 قطع دجاج (صدور أو فخذين)
2 بصل مقطعين إلى شرائح
3 فصوص ثوم مهروسة
3 جزر مقطعة إلى أشرطة
2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات
1 كوسة مقطعة إلى شرائح
1/2 كوب من البازلاء
1/2 كوب من الطماطم المعلبة مهروسة
1 ملعقة صغيرة من الزعتر
1 ملعقة صغيرة من الكمون
ملح وفلفل حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 كوب من الماء
الطريقة:
في قدر كبير، قومي بتسخين زيت الزيتون واقلي البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.
أضيفي قطع الدجاج واقلبيها حتى تحمر من جميع الجهات.
أضيفي الخضار (الجزر، البطاطس، الكوسة، البازلاء) واستمري في التحريك لمدة 5 دقائق.
أضيفي الطماطم المعلبة المهروسة والتوابل (الزعتر، الكمون، الملح، والفلفل)، وقلبي المكونات جيدًا.
صبي الماء، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج والخضار.
قدمي الطاجين الساخن واستمتعي بتناوله مع خبز عربي.
معلومات غذائية:
قد يحتوي هذا الطبق على سعرات حرارية معتدلة، حيث تعتبر الدجاج والخضار مصادر جيدة للبروتين والألياف. ومع ذلك، قد ترتفع السعرات الحرارية إذا كان هناك استخدام لكميات كبيرة من الزيت أو الدهون في عملية الطهي.
في نهاية رحلة الطهي هذه، يأتي طبقنا المغربي الشهي هذا كوجبة تجمع بين الراحة والتمتع بالنكهات الشهية. إن توازن الدجاج الطري مع الخضار اللذيذة يجعل هذا الطبق خيارًا غذائيًا وشهيًا في آن واحد. انغمس في مذاق البهارات واستمتع بتجربة الطهي البسيطة والمشبعة. يعد طاجين الدجاج بالخضار ليس فقط وجبة مليئة بالعناصر الغذائية، ولكن أيضًا تجربة طهي ممتعة يمكن مشاركتها مع العائلة والأصدقاء.
إذا كنت ترغب بأطباق مغربية مماثلة يمكنك النقر هنا ومواصلة الطهي مع وصفات موقع عربي كوك لتعليم الطبخ
أكتب تعليقك ورأيك