صيادية هامور – وصفة صيادية هامور – طريقة طبخ صيادية هامور

صيادية هامور هي وجبة من الوجبات البحرية والشهية، تنتشر هذه الوجبة في عدد كبير من المناطق الساحلية حول العالم.

تتميز هذه الوجبة بقيمتها الغذائية العالية، فهي عبارة عن وجبة متكاملة العناصر، فهي تحتوي على الألياف المعدنية، الفيتامينات، البروتينات، وغيرها من العناصر المفيدة لصحة جسم الإنسان.

تساهم هذه الوجبة في الحفاظ على صحة القلب وذلك من خلال توسيعها للأوعية الدموية وبالتالي تمنع الجلطات.

مقادير طبخ صيادية هامور لأربعة أشخاص:

كوبان ونصف الكوب من الأرز.

نصف كيلو غرام من الهامور.

ملعقة كبيرة من الكمون.

ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.

ملعقة صغيرة من الكركم.

نصف ملعقة صغيرة من الهال الناعم.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

نصف كوب من زيت الذرة.

أربع ملاعق من الدقيق.

حبتان من البصل.

مكسرات بحسب الرغبة.

طريقة طبخ صيادية هامور:

في البداية نقوم بغسل الأرز ومن ثم ننقعه في الماء لمدة ربع ساعة.

بعد ذلك وفي طبق صغير نضع كل من الكمون، الكزبرة، الكركم، الهال، القرفة، الفلفل، الملح، ونقلب المكونات حتى تتجانس.

بعد ذلك نقوم بنثر خليط البهارات على الهامور المقطع.

بعد ذلك نقوم بوضع الطحين في طبق واسع ومن ثم نقوم بتوزيع قطع فيليه الهامور في الدقيق حتى تتغطى بطبقة خفيفة منه.

بعد ذلك نضع الزيت في قدر وبعد أن يسخن الزيت نقوم بوضع قطع الهامور، ونقليها حتى يصبح لونها ذهبيا، ومن ثم نقوم بقلبها على الجانب الآخر، وبعد أن تنضج قطع الهامور نخرجها ونضعها جانبا.

بعد أن ننتهي من قلي قطع الهامور نضع البصل في الزيت ونحركه حتى يذبل، ومن ثم نعيد قطع الهامور ونضع فوقها الرز، ومن ثم نحرك المكونات حتى تتجانس.

وفي قدر آخر نضع ثلاثة أكواب ونصف من الماء، ونقوم بتسخينها، ونضيف إليها باقي البهارات، وبعد أن يسخن المزيج نسكبه فوق الأرز والهامور، وعندما يصل إلى مرحلة الغليان نقوم بتغطية القدر، ونجعل النار منخفضة، ومن ثم ندع الأرز ينضج بهدوء.

وأخيرا نحضر طبقا واسعا، ونقلب القدر فيه، ومن ثم نزين الطبق بالمكسرات، ونقدمه للعائلة لتتمتع بطعمه اللذيذ.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: دجاج بيري بيري المشوي – وصفة دجاج بيري بيري المشوي