بابا روتي – وصفة بابا روتي – طريقة طبخ بابا روتي – تعليم الطبخ

بابا روتي أو خبز القهوة وهو نوع من أنواع الخبز المكسيكي، ويحظى هذا النوع من الخبز بشعبية كبيرة على مستوى العالم.

ومن المكسيك انتقل هذا الخبز إلى كافة أنحاء العالم، وأصبح الرفيق الدائم لفنجان القهوة، ونظرا لاحتوائه على القهوة أطلق عليه اسم خبز القهوة.

يتميز هذا النوع الخبز بلذة الطعم، وبالفوائد الكبيرة التي يقدمها لجسم الإنسان.

مقادير طبخ بابا روتي لخمسة أشخاص:

مقادير طبخ التغليفة:

100 غرام من الزبدة التي يتم تذويبها.

كوب واحد من سكر البودرة.

ربع كوب من السكر الأسمر.

كوب وثلثا الكوب من الطحين.

ثلاث بيضات يتم خفقهم.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

ملعقتان صغيرتان من القهوة المذوبة في كوب ماء.

مقادير تحضير العجينة:

ثلاثة أكواب وثلثا الكوب من الطحين.

ملعقتان ونص من الحليب البودرة.

نصف كوب من السكر.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

كوب واحد من الخميرة.

300 مل من الماء الدافئ.

كوب واحد من الزبدة التي يتم إذابتها.

بيضة واحدة مخفوقة.

مقادير الحشوة:

150 غرام من الزبدة المجمدة والتي يتم تقطيعها إلى مكعبات.

طريقة طبخ بابا روتي:

في البداية نضع كل من الطحين، الحليب، السكر، الخميرة، والملح في خلاط كهربائي ونخلط المكونات لمدة دقيقة واحدة.

بعد ذلك نضيف إلى المكونات الموجودة في الخلاط كل من البيض، الماء ونعجن المكونات لحوالي العشر دقائق، ومن ثم نضيف الزبدة ونخلط حتى نحصل على عجينة طرية.

بعد ذلك نقسم العجينة إلى مجموعة من الكرات المتساوية، ومن ثم ندعها لكي ترتاح لمدة ربع ساعة.

بعد ذلك بواسطة اليد نقوم بصنع فجوة في كل كرة، ونضع في هذه الفجوة قطعة من الزبدة المجمدة، ومن ثم نقوم بإغلاق العجينة بإحكام، ونقوم بتشكيلها على شكل دائري.

بعد ذلك نقوم برص كرات العجين في صينية يتم دهنها بالزبدة، ومن ثم نغطي العجين بنايلون وذلك لكي يتخمر.

بعد ذلك نقوم بخلط مكونات التغليفة في وعاء، حيث بمزج كل من الزبدة، السكر البودرة، السكر الأسمر، الدقيق، القرفة، القهوة، والبيض المخفوق حتى تتجانس المكونات.

بعد ذلك نضع المزيج في كيس التزيين ونضع قليلا منه على كل عجينة.

بعد ذلك ندخل العجينة إلى فرن محمى على حراة 200 درجة مئوية لمدة ربع ساعة وذلك حتى يصبح لون الكرات ذهبيا.

وأخيرا نقوم بتحمير الوجه قليلا، ومن ثم نضعها في أطباق التقديم ونقدمها للعائلة لتتذوق الطعم المميز.

إقرأ في طبخ عربي كوك أيضاً: صيادية هامور – وصفة صيادية هامور – طريقة طبخ صيادية هامور