تعتبر أصابع الزينب من ضمن أنواع الحلويات السهلة التحضير التي لا تحتاج سوى الى 40 دقيقة لإعدادها وتحضيرها ، كما أنها لذيذة الطعم وذات قيم غذائية عالية ، حيث يحتوي كل 300 غرام منها على 240 سعرة حرارية و 3.6 غرام بروتين و29 غرام كربوهيدرات و12 غرام دهون ، واليكم المقادير الكافية لعشرين شخص مع طريقة التحضير آملين أن ينال طبق اليوم اعجابكم .
مقادير أصابع الزينب :
مقادير الحشوة :
علبة عدد 1 من الحليب المكثف والمحلى .
كأس ونصف من ماء الشرب .
مقدر ثلاثة أرباع الكأس من دقيق الذرة ( ما يعادل 100 غرام ).
مقدار 300 غرام من جبن الكريما .
مقدار 200 غرام من رقائق عجينة السمبوسك .
مقادير اغلاق العجينة :
ملعقة كبيرة عدد 2 من الدقيق الأبيض .
ملعقة كبيرة عدد 4 من ماء الشرب .
كأس عدد 1 من الزيت النباتي .
مقادير القطر :
كأس عدد 2 من السكر الأبيض .
كأس عدد 1 من ماء الشرب .
ملعقة كبيرة عدد 1 من عصير الليمون الحامض .
ملعقة صغيرة عدد 1 من ماء الزهر .
ملعقة صغيرة عدد 1 من ماء الورد .
مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا .
طريقة تحضير أصابع الزينب :
تحضير القطر :
نضع مقدار السكر الأبيض مع ماء الشرب في وعاء مناسب على النار ونترك الخليط حتى يغلي ، نضيف اليه عند ذلك كل من مقادير عصير الليمون الحامض وماء الزهر وماء الورد والفانيليا ونتركهم على النار حتي يصبح القطر أكثر سماكة بقليل ليصبح القطر جاهزا عند ذلك ، فنتركه جانبا حتى يبرد بشكل كامل .
تحضير الحشوة :
نضع كل من مقادير الحليب المكثف المحلى مع ماء الشرب ودقيق الذرة في وعاء مناسب على النار ونحرك المكونات بشكل مستمر حتى تغلي وتصبح أكثر سماكة كالصلصة ، نضيف اليها عند ذلك مقدار جبن الكريما ونحرك المكونات بشكل جيد حتى تتجانس ، لنرفعها بعد ذلك عن النار ونضعها جانبا حتى تبرد .
نمد عجينة السمبوسك على سطح صلب ونظيف ، ونقطعها على حجم مناسب ، ونضيف مقدار من الحشوة في وسط كل قطعة من العجين ، ونطوي الطرفين من الجوانب ونلف العجينة على شكل الاصبع الرفيع ، ونلصقها بواسطة خليط الماء مع الدقيق ، نكرر نفس العملية حتى الانتهاء من المقادير التي لدينا .
نقلي الرقاقات بعد ذلك لبضع دقائق بالماء الساخن حتى يسمر لونها ، ثم ّنسكب عليها وهي ساخنة القطر البارد الذي أعددناه مسبقا ، لتصبح أصابع الزينب عند ذلك جاهزة ، فنضعها في طبق مناسب للتقديم ونقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي وبالصحة والعافية .
أطبخ أيضاً: أصابع البطاطس بالجبن – طريقة تحضير أصابع البطاطس بالجبن
أكتب تعليقك ورأيك