سمكة حرة فلسطينية – طريقة تحضير سمكة حرة فلسطينية

يتميز طبق سمكة حرة فلسطينية بمذاقه الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناته ، كما أنه سهل التحضير لا يحتاج لأكثر من 75 دقيقة لإعداده وطبخه ، وسنقدم لكم في هذا المقال المقادير الكافية لأربعة أشخاص مع طريقة التحضير ، آملين أن يعجبكم هذا الطبق البحري من المطبخ الفلسطيني .

مقادير سمكة حرة فلسطينية :

مقدار 1 كيلو غرام من السمك الذي لا يحتوي على الحسك .

كأس عدد 1 من الزيت .

مقدار من الفلفل الأسود ( حسب الرغبة ) .

مقدار من ملح الطعام ( حسب الرغبة ) .

مقدار من النعناع المجفف ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الكزبرة اليابسة ( حسب الرغبة ) .

مقدار من بهارات السمك ( حسب الرغبة ) .

مقدار من البابريكا ( حسب الرغبة ) .

مقدار نصف كأس من عصير الليمون الحامض .

ملعقة كبيرة عدد 1 من معجون الفليفلة .

مقدار ثلاثة فصوص من الثوم المهروس .

مقدار من الكاجو ( حسب الرغبة ) .

مقدار من اللوز ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الجوز ( حسب الرغبة ) .

مقدار من الصنوبر ( حسب الرغبة ) .

مقدار 200 غرام من الطحينة .

مقدار من ماء الشرب ( حسب الحاجة ) .

طريقة تحضير سمكة حرة فلسطينية :

نضع الزيت في قدر مناسب على النار متوسطة الحرارة حتى يسخن ، ثمّ نضيف مقدار السمك ونقلبه كل حين حتى ينضج من كافة جهاته .

نرفع السمك من القدر ونضعه في صينية فرن مناسبة .

نوزع مقادير الكاجو واللوز والصنوبر والجوز على وجه السمك ، ثمّ ننثر مقادير ملح الطعام مع البابريكا والنعناع المجفف والفلفل الأسود وبهارات السمك والكزبرة اليابسة .

تحضير الصلصة :

نضع كل من مقادير الطحينة مع الثوم المهروس وملح الطعام ومعجون الفليفلة وعصير الليمون الحامض في وعاء مناسب ، ثمّ نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس .

نسكب ماء الشرب بشكل تدريجي مع الاستمرار بالخلط حتى تحصل على صلصة مناسبة وناعمة .

نسكب خليط الصلصة على السمك الموجود بصينية الفرن .

نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، وعندما يصل الى الحرارة المطلوبة ندخل اليه صينية الفرن ونتركها حتى يتحمر وجه الصينية .

وبذلك يصبح طبق سمكة حرة فلسطينية جاهزاً ، فنقدمه وهو ساخن للتمتع بمذاقه الشهي ، وبالصحة والعافية .

أطبخ أيضاً : المسقعة بالبشاميل – طريقة تحضير المسقعة بالبشاميل